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北京传统美食饭店

文章阐述了关于北京传统美食饭店，以及北京传统饭馆排名的信息，欢迎批评指正。

简述信息一览：

1、位置：同样在北京拥有多家分店。特色：以涮羊肉著称，肉质鲜嫩，汤底醇厚，是体验北京涮***化的绝佳场所。丰泽园饭店：位置：位于北京市中心区域。特色：以正宗的山东菜和宫廷菜为主，尤其是葱烧海参，口感鲜美，营养丰富，是商务宴请和家庭聚餐的优选。白家大院：位置：通常位于具有历史文化底蕴的胡同内。

2、烤肉宛饭庄这个位于北京西城区南礼士路，创办于清朝康熙25年的国家特级餐馆，是以备受中外宾客青睐的烤牛羊肉为招牌菜的北京***风味特色饭馆，其中烤肉的制作技艺还被定位市级非物质文化遗产。

（图片来源网络，侵删）

3、全聚德（创立于1864年）特色：中华老字号，以挂炉烤鸭闻名，被誉为“天下第一楼”。推荐菜：烤鸭、鸭架汤、火燎鸭心。总店地址：北京市西城区前门大街30号。便宜坊（创立于1416年）特色：北京最老的字号之一，以焖炉烤鸭著称，历史悠久。推荐菜：焖炉烤鸭、干烧鸭四宝。

1、东来顺饭庄是成立于1903年，因北京传统涮羊肉而在京城中独树一帜的北京***饭馆四大顺之一，也是在北京设有多家分店，被授予了中华老字号名号的北京著名百年老字号饭庄，并以嫩滑爽口、调料地道的涮羊肉而深受老北京人的喜爱与认可。

2、北京烤鸭代表作：挂炉烤鸭（全聚德）、焖炉烤鸭（便宜坊）特色：酥脆鸭皮配薄饼、甜面酱，国宴级美味。炸酱面灵魂：小碗干炸的黄酱肉丁，配八样时令面码，老北京家常味代表。铜锅涮肉老字号：东来顺、聚宝源精髓：清汤炭火配鲜切羊肉，麻酱蘸料+现炸辣椒油是绝配。

（图片来源网络，侵删）

3、老北京炸酱面：以独特的豆瓣酱和黄豆酱烹制而成的炸酱，与筋道滑爽的面条搭配，构成了老北京炸酱面的经典味道，令人回味无穷。老北京炖肉火烧：选用上等五花肉慢炖而成的肉馅，搭配外皮酥脆的火烧，每一口都是浓郁的肉香和面食的甘美。

4、北京老字号饭店排名如下：全聚德、柳泉居饭庄、烤肉宛饭庄、烤肉季饭庄、砂锅居饭庄。全聚德全聚德烤鸭始创于1864年（清朝同治三年），总店位于东城区前门大街30号，是北京著名的烤鸭店，被中华人民共和国商务部授予第一批“中华老字号”名号，还被评为京老字号，是北京一家有着百年历史的老字号饭馆。

5、东来顺（创立于1903年）特色：传统涮羊肉的代表，铜锅清汤，肉质鲜嫩。推荐菜：手切鲜羊肉、麻酱烧饼。总店地址：北京市东城区王府井大街198号。鸿宾楼（创立于1853年）特色：***老字号，以***菜系闻名，有“京城***餐饮第一楼”之誉。推荐菜：芫爆散丹、红烧牛尾。

6、老北京炸酱面：炸酱面是北京最具代表性的面食之一，以豆瓣酱、黄豆酱炒制而成的炸酱，搭配上筋道的面条，味道鲜美，回味无穷。老北京炖肉火烧：炖肉火烧是北京的传统小吃，选用五花肉炖煮，肉质鲜嫩，汤汁浓郁，再搭配上酥脆的火烧，美味可口。

丰泽园饭庄是北京经营正宗山东菜的著名老字号，是旧京城“八大楼”之一。其山东菜，主要由济南风味和胶东风味组成。

东来顺饭庄是成立于1903年，因北京传统涮羊肉而在京城中独树一帜的北京***饭馆四大顺之一，也是在北京设有多家分店，被授予了中华老字号名号的北京著名百年老字号饭庄，并以嫩滑爽口、调料地道的涮羊肉而深受老北京人的喜爱与认可。

李豆花庄李多花村是一个“从前门大街迁来”的老字号。据说开国元勋们曾经参观过。新鲜的材料，正统的烹饪。人均：72元地址：东城区广渠门外大街37号（广渠门桥东北角）梅兰芳***的最爱峨眉餐厅峨眉酒家是北京老字号川菜，创建于1950年。主管厨房事务的吴玉生师傅，一生致力于川菜，创立了自己的“峨眉川菜”。

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