河源特色传统美食

今天给大家分享河源特色传统美食，其中也会对河源美食介绍的内容是什么进行解释。

简述信息一览：

• 1、九重皮与老鼠粉,是我们河源本地传统美食,没吃过的等于白来河源
• 2、河源美食有哪些
• 3、河源龙川十大必吃美食
• 4、河源十大特色美食

九重皮与老鼠粉,是我们河源本地传统美食,没吃过的等于白来河源

九重皮与老鼠粉，作为河源本地的传统美食，以其独特的制作工艺和美味的口感，成为了河源的一张名片。对于未曾品尝过的游客来说，错过它们无疑等于白来河源一趟。九重皮的独特魅力 九重皮这道美食，名字听起来就充满了神秘色彩。它是用糯米粉、粘米粉等原料精心制作而成，经过层层叠加，形成了九层皮的独特结构。

美食方面：九重皮：河源连平县的特色传统小吃，用籼米浆反复蒸煮九次，最后撒上香菇末、虾米和葱花，鲜香爽口。霸王花河源米粉：河源的客家特产，已有将近200年的历史，利用万绿湖天然净水制作，口感独特。连平鹰嘴***：河源连平县的特产，中国国家地理标志产品，果顶似鹰嘴，口感清甜可口。

薄皮小笼包用的是没有发酵过的面粉，皮薄如纸，筷子一戳就破，小笼里面的汁水咕噜咕噜往外流，先吸一口汤，再吃小笼包，超级鲜美，但是美中不足的是薄皮小笼包有点吃不饱，所以要是一个成年男性吃的话两屉才勉强够吃，或许还得搭配油条跟豆浆。

河源美食有哪些

黎咀梅菜扣肉选用黎咀镇特产梅菜芯，经三蒸三晒后与五花肉同蒸，梅菜吸油解腻，肉片入口即化，常作为红白喜事宴席的压轴菜。紫金椒酱炒田螺东江野生石螺搭配紫金县特产辣椒酱爆炒，加入紫苏、假蒌等香料，螺肉用牙签挑出后蘸炒制酱汁，夜宵摊标配美食。

河源米粉 河源的米粉口感细腻，通常用来炒或煮汤，搭配各种配料，味道鲜美。 酿苦瓜 将苦瓜挖空，填入肉馅，炖煮后苦中带甜，营养丰富，是河源的传统客家菜。 河源牛杂 用牛杂（如牛肚、牛筋、牛肠等）炖煮而成，口感丰富，味道浓郁，是河源的街头小吃。

艾粄 简介：艾粄是河源清明粄中的一种，属于客家菜。它甜甜糯糯、清甜甘香，色泽翠绿，带有芦叶清香，是让人一试难忘的美食。 萝卜粄 简介：萝卜粄以萝卜丝和腊肉、香菇、虾米、葱等配料做成馅，包进糯米团里。可以根据个人口味做成各种形状，蒸、煮、煎皆宜，口感丰富。

**河源米粉**：河源生产米粉已有将近200年的历史，以“霸王花”米排粉为代表的米粉产品，因其外形美观、有爽滑感、不沾牙、不夹生、不易断条等特点而深受消费者喜爱。 **东江盐焗鸡**：这是一道广东河源的传统名菜，以其皮软肉嫩、香浓美味的特点而闻名。

河源龙川十大必吃美食

1、紫金椒酱炒田螺东江野生石螺搭配紫金县特产辣椒酱爆炒，加入紫苏、假蒌等香料，螺肉用牙签挑出后蘸炒制酱汁，夜宵摊标配美食。客家黄酒炖蛋 用龙川自酿糯米酒隔水炖土鸡蛋，酒香醇厚不呛喉，蛋羹细腻如布丁，当地妇女坐月子必备，也常作为餐后甜点。注：部分美食如鱼生、田螺建议选择卫生条件有保障的餐馆食用。传统老店多集中在老隆镇中山路步行街周边。

2、盐焗鸡：龙川县的经典名菜，选用当地土鸡，经特制盐焗料腌制后，以瓦煲慢火炖煮，鸡肉鲜嫩多汁，肉质紧实，味道香浓。 客家梅菜扣肉：此菜以优质五花肉与客家特产梅干菜烧制，肉质软烂入味，梅干菜的酸香与肉脂相融，口感丰富。

3、龙川牛筋糕是另一种不容错过的美味。它由龙川优质糯米粉和几种糖类混合制成，制作工序复杂，技艺要求精细。从磨粉到上糖再到蒸煮成糕，比一般糕类的制作时间要长一倍多。牛筋糕口感软糯，深受游客喜爱，不少游客在游览龙川时都会购买几包带回。龙川酿香菇也是当地特色美食之一。

4、说到河源的早餐，紫金八道汤和肠粉绝对是首选。在河源，八道汤是最受欢迎的早餐，可以配面粉，也可以配米饭，老少皆宜。河源人也喜欢吃八道汤，温热。八道汤含有枸杞叶和胡椒等。是除湿的最佳产品。河源八道汤是最受欢迎的街头小吃，但它只有一点点。1 介绍河源美食 河源的美食数不胜数。

河源十大特色美食

黎咀梅菜扣肉选用黎咀镇特产梅菜芯，经三蒸三晒后与五花肉同蒸，梅菜吸油解腻，肉片入口即化，常作为红白喜事宴席的压轴菜。紫金椒酱炒田螺东江野生石螺搭配紫金县特产辣椒酱爆炒，加入紫苏、假蒌等香料，螺肉用牙签挑出后蘸炒制酱汁，夜宵摊标配美食。

用猪脚、姜、醋等食材炖煮而成，酸甜可口，滋补养颜，深受当地人喜爱。 河源鱼丸 用新鲜的鱼肉制成，口感弹牙，味道鲜美，通常用来煮汤或炒菜。 客家艾粄 用艾草和糯米粉制成，内馅多为花生、芝麻等，口感软糯，清香扑鼻，是河源的特色小吃。

河源牛肉火锅：选用当地的优质牛肉，搭配特制的调料，味道鲜美，营养丰富。 河源鱼生：选用新鲜的鱼肉，搭配特制的酱料，口感鲜嫩，味道醇厚。 河源糯米鸡：选用优质的糯米和鸡肉，经过精心烹饪，味道鲜美，营养丰富。 河源豆腐花：选用优质的黄豆，经过独特的制作工艺，口感细腻，味道鲜美。

河源的烧鹅也是当地特色美食之一。烧鹅选用优质鹅肉，经过腌制、烤制等多道工序制成。烧鹅皮脆肉嫩，色泽金黄，香气扑鼻，是宴请宾客的佳品。河源小吃种类繁多，不仅有各种肉类小吃，还有各种素菜小吃。如油炸腐皮、炸花生、炸马蹄糕等。这些小吃不仅口感独特，还具有一定的营养价值。

河源的美食种类繁多，以下是河源十大特色小吃的介绍：艾粄：独特的口感和清香，是河源小吃的代表之一，让人一试难忘。萝卜粄：软糯中带着萝卜的甘甜，传统小吃，深受当地人喜爱。客家酿豆腐：豆腐饱满多汁，馅料鲜美，是品味河源地方特色的绝佳选择。

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