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北方传统美食汤

今天给大家分享北方传统美食汤，其中也会对北方家常汤菜都有什么的内容是什么进行解释。

简述信息一览：

1、北方农村酒席甜汤的做法如下：主料：芦荟适量，莲子适量。配料：木耳适量，地瓜1条，红枣少许，冰糖适量。具体步骤：芦荟处理：首先，将芦荟两旁的刺切除，以确保后续处理的安全性。接着，去掉芦荟的一层外皮，露出透明的果肉部分。将芦荟果肉清洗干净，去除表面的黏液和杂质。

2、北方农村酒席甜汤的做法如下：准备主料：芦荟：适量，记得要先切除两旁的刺，再去掉一层的皮，然后把透明的果肉取下，清洗干净，切成适当大小哦。莲子：适量，这可是甜汤里的“小宝藏”。准备配料：木耳：适量，用来增加汤的鲜美。地瓜：1条，切成块儿，煮得软糯糯的，可好吃啦。

（图片来源网络，侵删）

3、做法：芦荟两旁刺先切除，再去掉一层的皮；再把透明的果肉取下；清洗干净，再切成适当大小；另起汤锅，水滚后放木耳，莲子，红枣，煮至莲子熟软，放地瓜煮到地瓜熟，最后放芦荟、冰糖，续煮5分钟即可。

4、甜汤的做法备芝麻汤圆，小汤圆，鹌鹑蛋，鸡蛋及桂花糖。汤锅加冷水，加入鹌鹑蛋，鸡蛋煮至熟。将煮好的双蛋取出，用冷水微冲备用。汤锅另烧水。水开后，先入芝麻汤圆微煮。再将小汤圆下锅。煮至二种汤圆都浮起既可关火。汤碗里加入一匙桂花糖。用开水冲开。

面疙瘩是北方家庭很多人都会做的一种美食，尤其是对于陕西人来说就会更加亲切一些的，毕竟这是一种特产的，不过很少有人会做南瓜面疙瘩汤的，甚至是根本就没有吃过的，其实在面疙瘩里面加入一些南瓜，不光是可以提升营养价值，最为重要的还会使得面疙瘩本身的口感变得更加好的。

（图片来源网络，侵删）

日照煎饼特点：用玉米、小麦或杂粮现摊，薄如纸，韧性足。本地人常卷大葱蘸酱，或夹入炒土豆丝、咸菜丝。搭配：配一碗热豆浆或豆腐脑，尤其冬季常见。海鲜疙瘩汤做法：面疙瘩与蛤蜊（日照特产）、虾皮同煮，加青菜提鲜，汤底浓郁。亮点：蛤蜊肉质肥嫩，汤带自然咸鲜，是沿海独有的吃法。

建昌锅盔：建昌锅盔是由面粉、糖和酵母制作而成的小吃，表面酥脆，内里松软，香甜可口。豆皮：豆皮是以绿豆面为主要原料，制作成薄皮状的食物，可做成卷饼或者凉拌。梨酥：梨酥是一种以梨为原料制成的糕点，外层酥脆，内里香甜。

泰兴的小吃有黄桥烧饼、宣堡小馄饨、宣堡生姜丝、刘陈猪四宝、黄桥肉渣、曲霞蟹黄汤包、毗卢猪蹄、新市复烧饼、涨烧饼、摊烧饼、大炉饼、炕烧饼、鱼烧饼、油饼、南瓜饼、皮卷、粯子粥、荞麦扁团、疙瘩汤、面酸粥、手擀面、香荷芋。

胡辣汤的由来：明朝嘉靖年代，阁老严嵩为了更好地讨皇上欢喜，从一个得道高僧手上获得一付助寿益寿延年的调料药送给皇上，以烧汤饮之，该汤美味可口无限，龙颜大喜，取名为“御汤”。明代亡后，名厨赵纪带上此药逃至河南省消遥（今西华县逍遥镇），将此方传入了该市。该地人因而汤辛辣味齐全，遂改名字为“胡辣汤”。

胡辣汤的来历可追溯到明朝嘉靖年间，据说当时阁老严嵩从一个高僧手中得到一副助寿延年的调味药，并献给皇帝。皇帝命人烧汤饮之，发现此汤美味无穷，龙颜大喜，便命名为御汤。明朝灭亡后，御厨赵纪携带此药方逃至河南，将此方传至该地。当地人品尝此汤后，因其辣味俱全，遂改名为“胡辣汤”。

胡辣汤的来历据说是明朝嘉靖年间，阁老严嵩从一个高僧手中得到一副助寿延年的调味药献给皇帝，以烧汤饮之，该汤美味无穷，龙颜大喜，命名为御汤；明朝亡后，御厨赵纪携带此药逃至河南，将此方传到了该地，该地人因此汤辣味俱全，遂改名为“胡辣汤”。

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