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舟山传统工艺目录

文章阐述了关于舟山传统工艺目录，以及舟山非遗文化馆的信息，欢迎批评指正。

简述信息一览：

黄鱼鲞烤肉舟山传统名肴，选用东海野生大黄鱼腌制晒干成鲞，与五花肉同炖。黄鱼鲞的咸鲜与猪肉的油脂相互渗透，肉质酥烂，汤汁醇厚，被誉为海岛红烧肉的升级版。2016年入选浙江省非物质文化遗产名录。雪汁梅童鱼选用舟山渔场特产的梅童鱼（俗称小黄鱼），以渔民古法雪里蕻咸卤蒸制。

舟山名菜不仅展示了丰富的海洋资源，还融合了独特的烹饪技艺。如东海海鲜、舟山臭豆腐、清蒸大黄鱼、舟山海鲜面、海鲜煎膏蟹、海鲜汤圆等，每一道菜都是舟山美食文化的代表。这些菜品深受食客喜爱，不仅在本地享有盛誉，在国内外也颇具影响力。

（图片来源网络，侵删）

清蒸大黄鱼：选用新鲜大黄鱼，以葱姜蒜等调料清蒸，保持了鱼肉的鲜嫩与原汁原味，是舟山传统名菜之一。舟山臭豆腐：以其独特的发酵工艺和香味吸引着众多食客，是舟山特色小吃中的佼佼者。舟山海鲜面：精选优质海鲜与面条搭配，汤汁鲜美，口感丰富，深受食客喜爱。

萝卜丝虾饺是舟山特色小吃之一，选用舟山的舟山的大对虾、精制面粉、白萝卜制作而成，外松里脆、味鲜嫩。萝卜丝虾饺和别的地方的虾饺是完全不一样的，它颠覆了虾饺的固有印象。金***的虾饺造型美观，白萝卜丝在炸制的过程中起到了很好的缓冲作用：外面的面糊炸得松脆、里面的虾鲜嫩可口。

1、舟山必买的10大特产包括：海鲜干货、舟山带鱼、嵊泗贻贝、普陀佛茶、岱山沙洋晒生、金塘李、舟山杨梅酒、东极岛鱼片、沈家门鱼丸、朱家尖沙画。舟山特产推荐海鲜干货：舟山是中国最大渔场，鱿鱼干、虾皮、黄鱼鲞等品质极佳，适合煲汤或佐餐。舟山带鱼：银白鲜嫩，被誉为“全国最好吃的带鱼”，可清蒸或红烧。

（图片来源网络，侵删）

2、舟山必买的10大特产如下：嵊泗贻贝：口味鲜美、肉质细嫩、营养丰富，是高档海鲜，有清热解毒、养阴补肾等功效，多用于高级宴会。普陀佛茶：生长于普陀山佛顶山，选高山茶芽，只***一寸芽尖，用手工自然生晒工艺炒制，鲜嫩香爽，有降脂降压、消食提神等多种功效。

3、浙江舟山可以带走的特产主要有以下几种：舟山晚稻杨梅简介：舟山晚稻杨梅是舟山的一张名片，获得了国家地理标志证明商标。这种杨梅以其独特的品质和口感而闻名。特色：晚稻杨梅果大核小、肉厚色紫、味浓香醇，是杨梅中的佼佼者。

4、东沙香干：简介：具有“舟山素食海鲜”的美誉，是岱山一绝，拥有近百年历史文化。特点：质地坚韧，色泽光亮，香气浓郁，风味独特，营养丰富，是居家旅游休闲的上佳食品。嵊泗贻贝：简介：浙江省舟山市嵊泗县特产，中国国家地理标志产品，中国十大海鲜水产特产之一。

5、金塘李：果实圆形，果大核小，肉厚质脆，是浙江省十大名果之一。岱山沙洋晒生：颗粒饱满，美味可口，是招待宾客、馈赠亲友之佳品。观音饼：结合现代食品加工工艺精制而成，风味独特。舟山竹节虾：体大肉实，肉质***，鲜美无比，是海产品中的上品。

舟山非物质文化遗产主要包括民间音乐舟山渔歌、民间舞蹈跳蚤会以及民间戏剧布袋木偶戏。民间音乐舟山渔歌舟山渔歌是舟山地区民歌的重要组成部分，是舟山劳动人民在长期渔业生产和生活中创作的智慧结晶。它经过岁月的积淀，形成了具有鲜明地域特色的渔歌文化。

嵊泗渔歌：以渔民生活为题材，曲调悠扬，反映海岛风情。省级非物质文化遗产（45项）分民俗、技艺、传说三类，突出海洋特色：民俗类：如祭海（岱山），源于海神崇拜，隋唐至明清官方祭典盛行，民间于立夏、六月初等节点举行，含三献礼、祭文诵读等流程，2005年后结合海洋文化节传承。

舟山非物质文化遗产丰富多样，其中包括以下几个方面：一带仿：这是舟山地区的传统手工艺，代表了当地人民的智慧和创造力。随着时间的推移，这些手工艺品逐渐形成了独特的地域特色。

舟山非遗文化遗产有：民间音乐舟山渔歌，民间舞蹈跳蚤会，民间戏剧布袋木偶戏等。其中舟山渔歌是舟山地区民歌的重要组成部分之一，是舟山地区时代劳动人民智慧的结晶，经过岁月的漫长积淀，形成了具有自己地域性特色的渔歌。

舟山古城：舟山古城是舟山市的历史文化名片，有着悠久的历史和独特的建筑风格。这里保存了许多明清时期的古建筑，如城隍庙、文庙、古街等，游客可以感受到浓厚的历史氛围。东极岛：东极岛是舟山市的一个著名旅游景点，也是一个历史文化遗址。

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