玉林传统脆皮美食

简述信息一览：

• 1、玉林脆皮狗肉皮水配方
• 2、去广西玉林必吃的10大美食
• 3、玉林脆皮香肉是什么
• 4、玉林脆皮狗肉的做法
• 5、广西玉林最出名的美食小吃

玉林脆皮狗肉皮水配方

脆皮狗肉原料：新鲜狗腿肉280克，鸡蛋2个，淀粉30克，干辣椒3克，红油10克，料酒25克，精盐6克，姜末20克，陈皮10克，五香粉、花椒粉、胡椒粉、味精各适量，葱段20克，香菜50克，麻油、酱油少许。

鸡蛋和淀粉：调成蛋糊，让狗肉裹上一层，炸制时变得酥脆。

脆皮狗肉是一道令人垂涎欲滴的佳肴，其原料包括新鲜狗腿肉280克，鸡蛋2个，淀粉30克，以及多种调料如干辣椒、红油、料酒、精盐等。制作脆皮狗肉的过程也是一门艺术。首先，需要将狗腿肉去骨及筋膜，切成条状。接着，用料酒、姜、葱、陈皮、五香粉、干辣椒和盐腌制约3小时，使其充分吸收调料的香气。

要想做干锅的，就没有脆皮可以说，干锅的狗肉必然是酱汁的，但酱汁粘上去还要做脆皮，怎么做呢？ 难不成你想把狗肉卤制后，上皮水油炸，然后干锅？不是不可以，但是考虑到工艺和口感是不能这样做的。 除非不是干锅，而是小吃类，类似于岭南牛杂那样的。

去广西玉林必吃的10大美食

**玉林牛巴**：玉林牛巴是广西壮族自治区玉林市的特色名吃之一，以其独特的制作工艺和口感而闻名。这种美食选用优质的牛肉为原料，经过腌制、晾晒等多道工序精心制作而成。其肉质鲜美、口感独特，深受当地人和游客的喜爱。 **玉林狗肉**：玉林狗肉是广西玉林的传统名菜之一，以其独特的烹饪方法和口感而著称。

去广西玉林必吃的10大美食包括：玉林牛巴：颜色半透明，香味浓郁，咸甜适口，是玉林最负盛名的传统特色风味小吃。玉林肉蛋：洁白、嫩滑、松脆、味鲜美，富弹性。海鲜大肉田螺：味美鲜甜，营养丰富，以猪肉、木耳等配料酿入田螺内，再和鸡肉、螃蟹一同煮熟。酥肉地豆：特色美食，以花生和酥肉为主要原料。

去广西玉林必吃的10大美食包括：玉林牛巴：特点：颜色半透明，香味浓郁，咸甜适口，韧而不坚，是玉林最负盛名的传统特色风味小吃。玉林肉蛋：特点：洁白、嫩滑、松脆、无渣、味鲜美，富弹性，以猪肉、牛肉制作而成。

玉林脆皮香肉是什么

玉林脆皮香肉是一种在玉林地区广泛流行的街头小吃。它以猪肉为主要食材，经过烘烤制作而成，因为其出色的口感和迷人的香味而深受人们的喜爱。同时，由于其价格实惠，也使得这种小吃成为许多人的选择。在玉林地区，还有一种名为“干锅脆皮香肉”的菜肴，它的主要特点是肉质鲜美，口感香脆。

该食品是一种在玉林地区广泛流行的街头小吃。广西脆皮香肉以猪肉为主要食材，经过烘烤制作而成，因为其出色的口感和迷人的香味而深受人们的喜爱，同时，由于其价格实惠，也使得这种小吃成为许多人的选择。

猪肉。根据查询下厨房信息显示，玉林脆皮香肉是一道广东菜，通常使用猪肉作为主要的食材，这道菜的独特之处在于猪皮炸得酥脆，肉质鲜嫩，口感香脆，因此常被称为脆皮香肉，猪肉是一种常见的食材，在中华菜系中被广泛使用，具有丰富的营养价值和独特的口感，是许多菜肴的主要成分之一。

玉林脆皮狗肉的做法

1、脆皮狗肉的做法：（1）狗腿肉去骨及筋膜，切成条，用料酒、姜、葱、陈皮、五香粉、干辣椒、盐腌约3小时。（2）把鸡蛋和淀粉调成蛋糊，狗腿肉上笼蒸熟透取出晾凉，粘上蛋糊，在油锅中炸至酥脆时捞出，沥油，摆在盘中，周围放香菜。将花椒、红油、麻油、盐、味精、酱油调成味汁，随同狗肉一起上桌。

2、制作玉林脆皮狗肉的材料包括一块狗肉、各种香料、雪柜、叉子、南瓜和烤箱。首先准备狗肉，然后准备好所有香料。接着将香料混合均匀，然后将混合好的香料均匀涂抹在狗肉上，注意皮的部分无需涂抹。将涂抹好香料的狗肉翻面，用叉子均匀地在皮上插上一些小洞，这有助于皮在烤制过程中更加膨松。

3、玉林脆皮狗的做法如下：材料： 狗肉 五香粉 盐 料酒 姜蒜 辣椒粉 酱油 白糖 淀粉 油 步骤： 腌制狗肉：将狗肉洗净切成小块，加入五香粉、盐、料酒、姜蒜搅拌均匀，腌制30分钟以便入味。 炖煮狗肉：将腌制好的狗肉块放入锅中，加入适量的水。

4、制作玉林脆皮狗肉，首先准备一块狗肉和多种香料。将这些香料混合均匀后，涂抹在狗肉上（注意不要涂抹在皮上），然后将狗肉放入雪柜中风干一整夜。第二天，用叉子在狗皮上均匀地刺上一些小孔，以帮助皮更膨松，随后再抹上适量的盐。

5、玉林脆皮狗肉的做法： 准备好狗肉、姜、葱、料酒、盐、酱油、白糖、五香粉、辣椒粉、淀粉、面粉等食材。 将狗肉切成小块，加入姜、葱、料酒、盐腌制半小时。 将腌制好的狗肉块沥干水分，加入适量的淀粉和面粉拌匀。 热锅凉油，将狗肉块放入锅中煎至两面金***。

广西玉林最出名的美食小吃

去广西玉林必吃的10大美食包括：玉林牛巴：颜色半透明，香味浓郁，咸甜适口，是玉林最负盛名的传统特色风味小吃。玉林肉蛋：洁白、嫩滑、松脆、味鲜美，富弹性。海鲜大肉田螺：味美鲜甜，营养丰富，以猪肉、木耳等配料酿入田螺内，再和鸡肉、螃蟹一同煮熟。酥肉地豆：特色美食，以花生和酥肉为主要原料。

去广西玉林必吃的10大美食包括：玉林牛巴：特点：颜色半透明，香味浓郁，咸甜适口，韧而不坚，是玉林最负盛名的传统特色风味小吃。玉林肉蛋：特点：洁白、嫩滑、松脆、无渣、味鲜美，富弹性，以猪肉、牛肉制作而成。

**玉林牛巴**：玉林牛巴是广西壮族自治区玉林市的特色名吃之一，以其独特的制作工艺和口感而闻名。这种美食选用优质的牛肉为原料，经过腌制、晾晒等多道工序精心制作而成。其肉质鲜美、口感独特，深受当地人和游客的喜爱。

首先，不得不提的是玉林牛巴。自南宋时期始制，已有800多年的加工历史。其颜色似咖啡，半透明，油亮，香味浓郁，咸甜适口，口感鲜美爽口，韧而不坚，尽显甘香味道妙的特点，是玉林最具代表性的传统特色风味小吃。

玉林狗肉是广西玉林地区的传统特色小吃之一，据说起源于战国时期，是当时人们为了避邪而杀狗吃肉的说法。每年夏至时，当地还会举办荔枝狗肉节。玉林狗肉以狗肉为主料，有干锅脆皮狗肉、焖狗肉、清水狗肉等多种制作方式。玉林狗肉口感细嫩、酥嫩醇香，是当地著名的美食之一。

关于玉林传统脆皮美食，以及玉林脆皮肉馆的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。