上海传统工艺酿造酒厂

本篇文章给大家分享上海传统工艺酿造酒，以及上海传统工艺酿造酒厂对应的知识点，希望对各位有所帮助。

简述信息一览：

• 1、上海名酒白酒排行榜
• 2、上海特产酒有哪些白酒
• 3、上海当地有哪些特色酒?
• 4、崇明老白酒在酿造时有什么讲究?
• 5、上海有哪些具有地方特色的美酒?

上海名酒白酒排行榜

1、神仙酒：综合指数99，是上海市地方特产名酒，浓香型白酒，以高粱为原料，***用传统工艺与现代技术精心勾兑而成。石库门黄酒：综合指数94，作为海派黄酒创新典范，石库门是上海黄酒知名品牌，结合中西文化及海派文化底蕴。

2、上海名酒白酒排行榜分别是崇明老白酒、神仙酒、上海老窖1608老酒八年陈酿、七宝大曲、特级玉液（古桥牌）等。崇明老白酒 崇明老白酒是上海市崇明区的特产，距今已有700多年的酿造历史。它以甜润中略带酸味的特点著称，被誉为“甜白酒”、“米酒”、“水酒”。

3、上海大曲酒作为历史悠久的白酒品牌，其酿造技艺和独特的口感深受喜爱。这款酒源于清朝，选用优质原料精心酿制，散发着浓郁的酒香，口感醇厚，回味悠长，是上海白酒市场上的经典之作。剑南春作为四川著名白酒品牌，是中国三大名酒之一。它***用了高粱、小麦、糯米等优质原料，通过传统酿造工艺制作而成。

4、神仙酒，作为上海最著名的白酒之一，产于上海市金山区的枫泾古镇。这款白酒以其独特的酿造工艺和口感而闻名。它的香气独特，入口绵甜，回味悠长，被誉为“酒中佳品”。这款酒不仅体现了江南水乡的风情，更展示了上海酿酒技艺的独特魅力。除了神仙酒，海派清醇也是上海著名的白酒品牌之一。

5、梅龙镇酒是上海著名白酒品牌之一，历史悠久且品质卓越。该品牌白酒***用优质原料和传统酿造工艺，口感醇厚、香气浓郁。同时，梅龙镇酒也是中国白酒文化的重要代表之一。除了上述品牌外，上海还有许多其他知名白酒品牌，如神仙水、青浦龙柏等。

6、神仙酒神仙酒选用优质高粱、传统大曲为原料，***用续糟混蒸、窖池固态发酵等传统工艺，通过老酒的陈年老熟，结合现代技术精心酿造而成。神仙酒为浓香型，酒体清澈透明，窖香浓郁，绵甜爽净，回味悠长，独具风格，被广大消费者誉为“上海小茅台”。

上海特产酒有哪些白酒

1、崇明老白酒：上海市崇明区特产，中国国家地理标志产品。石库门白酒：石库门白酒是上海老酒品牌，此酒不仅拥有独特的口感，也传承了深厚的文化底蕴。神仙酒：神仙酒为浓香型白酒，酒体清澈透明、窖香浓郁、绵甜爽净。七宝大曲：七宝镇向有酿酒的历史。

2、神仙酒：综合指数99，是上海市地方特产名酒，浓香型白酒，以高粱为原料，***用传统工艺与现代技术精心勾兑而成。石库门黄酒：综合指数94，作为海派黄酒创新典范，石库门是上海黄酒知名品牌，结合中西文化及海派文化底蕴。

3、上海白酒的品牌主要包括崇明老白酒、石库门白酒、神仙酒、七宝大曲、上海老窖1608老酒八年陈酿、江南头曲、熊猫牌乙级大曲以及特级玉液等。崇明老白酒是上海市崇明区的特产，也是中国国家地理标志产品，具有独特的地域风味和酿造工艺。

4、崇明老白酒 崇明老白酒是上海市崇明区的特产，距今已有700多年的酿造历史。它以甜润中略带酸味的特点著称，被誉为“甜白酒”、“米酒”、“水酒”。这款酒已列入上海非物质文化遗产名录，并被认定为国家地理标志产品。神仙酒 神仙酒是一款浓香型白酒，由奉贤的神仙酒厂酿造。

5、神仙大曲 神仙大曲是由上海市奉贤县的特产白酒。它***用高粱等为主要原材料，通过发酵和蒸馏的方式制作而成的。它的味道清香爽口，入口后有着独特的回味，深受当地人喜爱。这款白酒曾在国内外多次获得金奖和国际大奖等殊荣。熊猫牌二锅头 熊猫牌二锅头是一款备受赞誉的中国白酒品牌。

6、特点：上海市崇明区特产，中国国家地理标志产品。以糯米为原料，经淋饭后拌药加水精心酿造而成，酒味甜润，色呈乳白，故又有“甜白酒”、“米酒”、“水酒”之称。神仙酒：特点：为浓香型白酒，酒体清澈透明、窖香浓郁、绵甜爽净，回味悠长，独具风格，被广大消费者誉为“上海小茅台”。

上海当地有哪些特色酒?

1、神仙酒：神仙酒是上海市的地方特产名酒，属于浓香型白酒。它选用优质高粱和传统大曲为原料，***用续糟混蒸、窖池固态发酵等传统工艺精心酿制而成。该酒体清澈透明、窖香浓郁、回味悠长。七宝大曲：七宝大曲承载着丰富的历史积淀和人文意义，是老字号白酒。它以传统的手工酿造为特色，入口浓香突出，下口转为清香，绵甜悠悠、余味净爽。

2、上海老酒：上海老酒是上海地区最具代表性的传统白酒品牌之一，其历史悠久，可以追溯到清朝末年。上海老酒以高粱、小麦、大米等为原料，***用传统的固态发酵工艺酿制而成。其口感醇厚、香气浓郁，具有独特的地域特色。

3、牡丹：牡丹是上海本地的烟，经典的国色牡丹印花包装尽显东方韵味，口感丰富饱满，既有烟草本香的醇厚悠长，又带有一丝淡淡的甜意，对上海老一辈的人来说有不一样的情感。

4、神仙酒：综合指数99，是上海市地方特产名酒，浓香型白酒，以高粱为原料，***用传统工艺与现代技术精心勾兑而成。石库门黄酒：综合指数94，作为海派黄酒创新典范，石库门是上海黄酒知名品牌，结合中西文化及海派文化底蕴。

5、品尝时，可以感受到它入口柔软，具有清香清爽的特点，仔细闻起来更是香气扑鼻。如今，七宝酒在七宝老街上酿造和销售，吸引了众多游客前来品尝和购买。然而，遗憾的是，这款酒只在当地较为出名，年轻人可能对其知之甚少。神仙大曲 神仙大曲的名字来源于当地的神话传说，它属于浓香型白酒。

6、神仙大曲 神仙大曲是由上海市奉贤县的特产白酒。它***用高粱等为主要原材料，通过发酵和蒸馏的方式制作而成的。它的味道清香爽口，入口后有着独特的回味，深受当地人喜爱。这款白酒曾在国内外多次获得金奖和国际大奖等殊荣。熊猫牌二锅头 熊猫牌二锅头是一款备受赞誉的中国白酒品牌。

崇明老白酒在酿造时有什么讲究?

总的来说，崇明老白酒的酿造讲究原料的选择、酿造工艺的独特、蒸馏过程的精细和陈酿过程的耐心，这些都是崇明老白酒品质优良的原因。

总之，崇明老白酒的独特酿造技术体现在选材讲究、制曲工艺独特、发酵过程严格、蒸馏工艺独特、陈酿过程精心以及绿色环保的生产理念等方面，这些特点使得崇明老白酒具有独特的品质和口感，深受消费者的喜爱。

选材：崇明老白酒的原料主要是高粱，这种高粱颗粒饱满，糖分含量高，非常适合酿酒。同时，还需要选用优质的小麦作为酒曲的原料。制曲：制曲是酿酒的第一步，也是最关键的一步。首先，将小麦研磨成粉，然后加入适量的水和酵母，搅拌均匀后制成块状，放在温暖湿润的环境中发酵。

上海有哪些具有地方特色的美酒?

上海老酒：上海老酒是一种具有浓厚地方特色的传统黄酒，以糯米、小麦为原料，***用古老的酿造工艺酿制而成。其口感醇厚、香气浓郁，是上海人民喜爱的一种美酒。在上海的许多餐馆和家庭聚会中，都可以看到上海老酒的身影。

神仙酒为上海神仙酒厂所生产，神仙酒是上海唯一的大曲酒酿造企业。 神仙酒是上海一家酒厂生产的产品，神仙酒的生产厂家为神仙食品厂（现改成中石化天虹集团），该厂位于上海市奉贤区杨浦镇。

简介：历史可追溯至清代，为绍兴黄酒的杰出代表，有“东方名酒之冠”的称号。特色：选用优质糯米、小麦及鉴湖水，融合传统与现代工艺酿造。酒液色泽橙黄清亮，口感清爽醇甜，香气馥郁，在国内外备受欢迎。 浙江绍兴 - 会稽山黄酒 简介：源于清朝时期，传承独特酿造技艺。

上海——神仙酒 上海人喜欢喝淡一点的酒，大多数人不怎么喜欢喝白酒。在上海，阿姨喜欢红酒，大叔喜欢黄酒，年轻一辈喜欢啤酒，而***尽情享受的人会选择白酒。在上海，想买本地白酒并不容易。上海神仙酒厂的神仙酒算是在市面上比较活跃的一种。

地方特色酒可以说一是古井贡、二是口子窖、三是迎驾，这三个都有各自的消费人群。青海：青稞酒 青稞酒是青海的特产，以青稞为原料酿制而成，这种酒度数高，略带苦味，但是喝了不上头。***：藏羚羊、藏缘青稞酒 藏羚羊走的是高端路线，用来送人。

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