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宜春地方特色美食

文章阐述了关于宜春传统美食图片，以及宜春地方特色美食的信息，欢迎批评指正。

简述信息一览：

在宜春米粉肉也叫作粉蒸肉，在江西、四川、湖南等很多地方都有这道美食，但宜春做的米粉肉更有特色。这道美食的主要特点是：色泽红亮、肉质酥烂、米粉糯软、辣香适口、味道鲜美。宜春米粉肉其大体的这做法为：首先将肥瘦相间的五花肉切成大片，然后加入佐料之后腌制入味，然后再倒入蒸肉粉拌匀再上锅蒸制。

天麻童子鸡是一道美味药膳，选用公鸡与天麻等药材精心烹制。此菜肉质鲜美，营养丰富，是滋补养生的佳品。宜春米粉肉也是当地特色美食之一。这道菜色泽红亮、肉质酥烂、米粉糯软、辣香适口、味道鲜美。其独特的做法和口感让人一试难忘。

（图片来源网络，侵删）

酱鸭：酱鸭是宜春的传统名菜，选用优质的鸭子，经过腌制和烹制而成，肉质鲜嫩，香味浓郁，是宜春人喜爱的美食之一。糯米鸡：糯米鸡是宜春的传统特色小吃，选用糯米和鸡肉包裹而成，口感软糯，香气四溢，是宜春人喜爱的传统美食。

赣菜：宜春地处江西省，因此赣菜是当地的主流菜系。赣菜以清淡、鲜美、口感独特而闻名，其中最有代表性的菜品包括红烧狮子头、鱼香肉丝、糖醋鱼等。豆腐脑：宜春的豆腐脑以其细腻的口感和独特的味道而受到广泛喜爱。豆腐脑通常配以葱花、辣椒油、酱油等调料，非常美味。

江西宜春著名的十大名菜包括：万载三杯鸡：江西传统地方名菜，***用本地鸡炖煮而成，颜色棕红，咸淡适中带点甜口，肉质细腻紧实。老表土鸡汤：宜春市袁州区传统特色名菜，肉质鲜嫩，鲜香爽口，兼具滋补养生功效，主料为袁州土鸡。贵溪芋头蒸肉：贵溪经典传统名菜，选用本地红芽芋头和猪肉制作，口感细软，绵甜香糯。

（图片来源网络，侵删）

江西宜春著名的十大名菜万载三杯鸡万载三杯鸡是江西传统地方名菜，属于赣菜，发源地于赣州市宁都县，最具代表的是宁都、万载、南昌的三杯鸡。主料***用本地鸡，用水焯过一遍，下锅加入调料炖煮即可，颜色看起来就非常诱人。

土鸡炖野菌：鸡肉鲜美，野菌香气四溢，口感醇厚，是宜春地区的一道传统名菜。豆豉鱼：选用当地新鲜鱼类，搭配豆豉和多种香料烹饪而成，味道鲜美独特。牛肉汤：选用上等牛肉，搭配多种药材熬制而成，汤色清澈，味道鲜美，具有滋补功效。

首先不得不提的是万载三杯鸡，作为江西传统名菜，它源自赣州市宁都县，以本地鸡为主料，经过水焯和调料炖煮，色泽诱人，香气扑鼻。鸡肉轻轻一抿便骨肉分离，咸中带甜，肉质细腻，深受各年龄层食客喜爱。老表土鸡汤则是宜春市袁州区的特色名菜，选用当地特产的袁州土鸡。

1、慈化鸡是江西省宜春市慈化镇的特色美食。主料***用当地散养的土鸡，***用的是小米辣等辣味超高的辣椒，先把鸡肉爆炒后再进行炖煮，是味道更加地融合到肉里面去。吃完满身大汗发热，鸡肉紧致有嚼劲，咸酸四溢，辣得极其过瘾，吃完忍不住还想吃。

2、宜春米粉肉也是当地特色美食之一。这道菜色泽红亮、肉质酥烂、米粉糯软、辣香适口、味道鲜美。其独特的做法和口感让人一试难忘。慈化鸡作为宜春市慈化镇的特色美食，选用当地散养土鸡和小米辣等调料烹制而成。这道菜辣得过瘾，鸡肉紧致有嚼劲，让人回味无穷。

3、豆皮糕：豆皮糕是宜春的传统特色小吃，由豆浆制成的薄薄的豆皮，搭配上各种配料，如鸡蛋、火腿、蔬菜等，口感鲜美，营养丰富。豆腐脑：豆腐脑是宜春人早餐的首选，由新鲜的豆浆经过凝固而成，口感细腻，搭配上酱油、葱花、辣椒油等调料，味道鲜美。

4、包圆：在宜春，包圆是一种传统的美食，以其独特的口感和丰富的馅料受到食客的喜爱。慈化鸡：这道菜以其鲜美的口感和精湛的烹饪技艺，在宜春美食中占据一席之地，是品尝宜春风味的不可错过的一道菜。

年味美食总览扎粉推荐指数：★★★ 说到扎粉，它是宜春最有名的美食，基本上过年都会出现在餐桌上。云南有过桥米线，广西有桂林米粉，而我的家乡宜春就是盛产扎粉。别看它的名字简单，但是它的味道却是让人流连忘返。而且它历史悠久，手工的扎粉生产可上溯至明朝。

为了“年”，人们要做很多的准备工作，共同渲染那种期冀已久的年味：“二十三祭灶关，二十四扫房子，二十五糊窗户，二十六蒸馒头，二十七杀肥鸡，二十八打磁粑，二十九炸和卤。

在南昌，人们会准备丰盛的年夜饭，其中有年糕、红烧鱼、炒米粉等特色菜肴，寓意年年高升、年年有鱼、粮食丰收等。除夕夜，家人会围炉守岁，等待新年的到来。长辈还会给晚辈发压岁钱，寓意压住邪祟，希望晚辈平平安安度过一岁。

米粉蒸肉是一道极具江西特色的美食，当地人都非常爱吃。有古言说夏天吃粉蒸肉身上不会起痱子，而肥而不腻的米粉蒸肉则是一道既美味又有助于健康的美味。瓦罐煨汤瓦罐煨汤是江西最具代表的美食，已经走向全国人民。

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