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仫佬族的传统美食

接下来为大家讲解仫佬族的传统美食，以及仫佬族美食图涉及的相关信息，愿对你有所帮助。

简述信息一览：

又称“敬依饭公爷”、“喜乐愿”、“祖先愿”、“贺香火”等，是仫佬族祭祖、祭神，保护人畜平安和庆丰收的祭祀活动，是他们传统的盛大节日。“依饭节”为期两天，家家包粽，作糯米饭，杀鸡鸭，邀请亲友来家饮宴。在广西，仫佬族依饭节是罗城仫佬山乡人民群众的一个最为独特、隆重而又富于神秘色彩和鲜明个性的传统节日。

节日风俗：仫佬族拥有不少带有民族特色的节日，即便是与其他民族共享的节日，也别具民族风味。婚姻风俗：过去盛行父母包办的早婚，但也有少数是通过“走坡”恋爱结婚的。

（图片来源网络，侵删）

仫佬族的风俗习惯是民族文化的珍贵遗产，深刻影响着该民族的日常生活。在节日习俗、婚俗和食俗中，酸食和酸品占据重要地位，如酸柠檬、酸木瓜等，不仅丰富了仫佬族的饮食文化，也体现了其独特的饮食偏好。

驱虫保苗节，又称吃虫节，是仫佬族特有的驱虫节日，在农历六月初二举行。出嫁的女子会在这一天回娘家庆祝，路上会捉拿害虫，回到娘家后将其炒食。全村人会聚集在田间的驱虫庙，首先进行祭祀活动，祭拜的是吃虫娘娘甲娘。仫佬族节日文化丰富多彩，几乎每个月都有至少一个节日。

1、仫佬族日常食物主要包括以下几种：白馍：是一种糯米制品，制作时将糯米蒸熟后捣烂，再捏成拳头大的团子。可以火烤或糖水煮食，口感香甜爽口。五色糯饭：是一种风味独特的食品，用红、黄、黑三种颜色的天然花朵汁液将糯米染色，再加入白糯米蒸熟。具有防病祛邪、治疗腰酸骨痛的功效，且染料无毒无害。

（图片来源网络，侵删）

2、白炠肉白炠肉是仫佬山乡的一种风味食品。其做法是：将整块的猪肉或整个的鸡鸭（去毛和内脏）放入水中白煮，肉熟后取出切成小块，然后配以调味汁食用。做法讲究火候，只有八分熟。

3、白馍，作为仫佬族的特色美食，是一种由糯米制成的食品。其制作过程中，首先将糯米蒸成米饭，然后放入石臼中捣烂。之后，将捣烂的糯米捏成拳头大小的团子。白馍的食用方式多样，可以烤食，香甜爽口；也可以用糖水煮食，增添风味。五色糯饭，则是另一种风味独特的仫佬族食品。

4、有糯米和糯米。糯米用于日常晚餐，糯米作为节日的食品原料。仫佬族习惯在月食时吃三餐，早餐粥，午餐粥，晚餐米饭和丰富的菜肴。农忙季节，早餐一般吃粥，午餐和晚餐为主餐。红薯是仫佬族的主要辅食之一。有时红薯煮熟，去皮，捣成糊状，和小麦粉一起煮，香甜可口。

1、“狗舌糍粑”是仫佬族的另一道传统美食。它用糯米制成，后用桐叶包住，形状似狗舌，因此得名。狗舌糍粑松软可口，味道甜美，再撒上香香的芝麻糖粉更是令人回味无穷。它还具有特殊的意义——在仫佬族男女青年的“走坡”时节，青年男女会围坐在一起相互交换各自带来的狗舌糍粑，象征着爱情像芝麻糖那样香甜。

2、仫佬族喜食酸辣，家家备有酸坛腌制各种腌菜，有腌豆角、蒜头等。民间早、中两餐，只用酸辣小菜佐饭。蔬菜习惯先用水煮，再加油盐。当地特产煤砂罐是仫佬族特有的烧饭、菜、烧茶的饮具。重阳酒是仫佬山乡农家最喜欢的传统饮料。重阳酒醇香扑鼻，越喝越想喝，往往哪时醉了都不晓得，醒来头不晕。

3、仫佬族的美食特产主要包括以下方面：主食与日常饮食：以稻米为主食，尤其是粘米，糯米多用于节日食品。喜食三餐，早餐通常为粥，午餐可能继续食用早餐剩下的粥，晚餐则吃米饭和较为丰富的菜肴。红薯是重要的辅助粮食，常捣成糊状与麦粉混合煮食。黄豆常用于炒食或制作豆腐，特别是在节日和婚丧大事时。

4、酸辣口味是仫佬族饮食的一大特色，家家户户都备有酸坛腌制各种腌菜，如腌豆角和蒜头。早、中餐常以酸辣小菜佐饭。蔬菜习惯先用水煮，再加油盐。当地特产的煤砂罐是仫佬族特有的炊具，用于烧饭、菜和茶。仫佬族的典型食品包括豆腐肴、白馍（传统点心，用熟糯米饭制成）等。

5、仫佬族习惯在月食时吃三餐，早餐粥，午餐粥，晚餐米饭和丰富的菜肴。农忙季节，早餐一般吃粥，午餐和晚餐为主餐。红薯是仫佬族的主要辅食之一。有时红薯煮熟，去皮，捣成糊状，和小麦粉一起煮，香甜可口。黄豆一般炒熟后食用，逢年过节、婚丧嫁娶时用来做豆腐。

6、仫佬族的饮食口味偏酸辣，每家都备有酸坛腌制各种腌菜，如豆角和蒜头，这些酸辣小菜常作为早中餐的佐饭。蔬菜在烹饪前通常先煮后加盐油。此外，仫佬族还有一种特色的饮食工具——煤砂罐，它是用来烧饭、炒菜和泡茶的专用器具，是当地的一大特产。

关于仫佬族的传统美食，以及仫佬族美食图的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。