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普洱古树传统工艺

今天给大家分享普洱古树传统工艺，其中也会对普洱古树传统工艺图片的内容是什么进行解释。

简述信息一览：

1、普洱碎银子茶是好茶。“碎银子”属于普洱熟茶，从本质上来说，就是老茶头。但它的外形非常独特，形似细碎的小银粒，又像小石头，质地坚硬结实，颗粒均匀，因而也被称作“茶化石”。碎银子茶是传统工艺和现代工艺的完美结合。

2、碎银子茶泡不开的原因碎银子茶又名茶化石，是在老茶头的基础上，经过高度压制及均匀切割而成，含有丰富的果胶，且质地非常硬实，密度高。其实，碎银子茶泡不开泡不散是正常的。商家对碎银子茶的宣传介绍也是如此：因外力加压结块，然后粉碎、分筛、抛光，具有耐泡、经泡，不开散，煮不开的特性。

（图片来源网络，侵删）

3、碎银子是普洱茶中比较特殊的种类，这是普洱熟茶发酵期间，茶叶在高温和高湿的状态下，因茶汁溢出而粘连成块而来，粘连在一起的茶块会被放在单独的位置继续发酵，发酵结束后用机器将其切割成散碎的银两，成品茶叶的外形紧结且独特，原本应该受到许多人的喜爱，但老茶友们都不建议饮用。

4、碎银子属于普洱茶的一种，是在制作普洱熟茶时，茶叶经过高温、高湿渥堆发酵后，粘连在一起的茶叶块，也被称之为普洱老茶头，这些老茶头经过切割后，形状酷似散碎的银两，所以被称为碎银子。

5、碎银子茶是常见的普洱茶，且它只有熟茶一个品种，无生茶和熟茶的区别，故而品尝期间其沉香味浓郁，存放过程中口感、香味变化不是很明显，那么为什么碎银子高端人士不喝呢？下面就让小编带着大家去看看吧。

（图片来源网络，侵删）

6、碎银子是一种普洱熟茶，其茶性温和，定期品饮不仅具有养胃护胃的效果，而且还可以起到不错的美白作用，只是如此好的碎银子，为什么总有人不建议喝呢？下面就让小编带着大家去看看为什么不建议喝碎银子吧。

普洱茶制作工艺流程如下：***茶菁：普洱茶***茶要严格遵循***茶传统，就是在***茶的时候可大声唱***茶歌，还有不要一味追求芽尖，要多以一芽二叶、三叶为主，用纯手工方式进行***摘，一心二叶慢慢***5～6心，这样放入茶袋篮里，茶叶不会受损折伤，萎凋杀菁较完整茶质也较佳。

普洱茶因制作工艺的差异使得该茶具有生、熟两大类，而且生茶和熟茶之间的差异极大，其中熟茶的口感香味比生茶要醇和、沉稳，那么普洱茶熟茶制作工艺流程是怎么样的呢？下面就让小编带着大家去看看吧。

普洱熟茶的工艺流程主要包括以下几个步骤：揉捻：过程：将新鲜***摘的毛茶进行初揉初捻，使其变软变湿。目的：便于后续处理，使茶叶形态更加规整，有利于发酵过程的进行。堆渍：过程：将揉捻后的毛茶进行堆积，添加适量的水分和微生物，进行发酵、黄化、熟化等过程。

***摘鲜叶：选择适宜***摘期，***摘鲜嫩嫩的一芽一叶或一芽二叶的茶树嫩叶。杀青：将***摘好的鲜叶放入锅中用高温烘烤，使其停止酵化，保持绿色以及茶叶原有的香气和口感。揉捻：***用机器进行揉捻处理，使其形成条索状并破坏茶叶细胞结构，释放内部成分，促进酶类反应。

普洱茶的制作工艺繁琐而精细，其核心流程包含九个步骤。首先，***摘至关重要，用拇指和食指轻轻掐取嫩芽或嫩叶。接着，茶叶经历萎凋，通过散失水分，促进香气物质形成和糖分水解。杀青是关键环节，通过高温快速钝化酶活性，防止茶叶氧化。随后，揉捻使茶叶细胞破碎，便于茶汁充分浸出，嫩叶轻揉，老叶重揉。

普洱茶的生普和熟普在制作工艺上的主要区别在于发酵程度。生茶的制作流程包括***摘、杀青、揉捻、晒青（日光干燥）以及蒸压成散茶或紧压茶（如饼茶）。熟茶的制作流程包括***摘、杀青、揉捻、晒青后进行渥堆发酵（分为快速发酵和缓慢发酵），之后加工成散茶或紧压茶（如饼茶或砖茶、沱茶）。

普洱茶的生普和熟普在制作工艺上的不同就是发酵程度不同。生茶的主要制作流程分为：***摘—杀青—揉捻—晒青（日光干燥）—蒸压成散茶或者紧压茶（压制成为饼茶或者砖茶、沱茶）。

“生普”和“熟普”的其他区别色泽不同普洱生茶在新茶时期，干茶与叶底的颜色主要是墨绿色，冲泡出来的茶汤也是绿黄明亮的。普洱熟茶则不同，刚做好的普洱熟茶，干茶与叶底的颜色是红褐的，茶汤也是红浓明亮的。

正确答案：A 答案解析：普洱茶制作技艺是我国的国家级非物质文化遗产，它的制作过程中有一个关键的区别点，那就是发酵工艺的不同。相比于生普茶，熟普茶经历了一道人工发酵的过程，这个过程被称之为渥堆。经过渥堆发酵后，茶叶中的活性物质得到了转化，进而使得茶叶的滋味变得更加醇滑。

非遗小知识：生普和熟普的区别关键在于发酵工艺的不同，该不同点叫做“渥堆”。在普洱茶的制作过程中，熟普多经历了一道人工发酵的过程，俗称“渥堆”。这种独特的制作技艺，使得普洱茶具有了独特的品质和风味，也成为了中国茶文化中的一颗璀璨明珠。

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