闽南传统美食合集

本篇文章给大家分享闽南传统美食合集，以及闽南特色美食小吃有哪些对应的知识点，希望对各位有所帮助。

简述信息一览：

• 1、30种最常吃的闽南菜
• 2、泉州小吃
• 3、福建传统十大特色名吃_闽南传统小吃有哪些
• 4、闽南美食,吃过的都懂

30种最常吃的闽南菜

种最常吃的闽南菜包括七星鱼丸、佛跳墙、荔枝肉、白斩河田鸡、吉利虾、扳指干贝、闽醉排骨、涮九品、八宝红鲟饭、油焖石鳞、爆炒双脆、海蛎煎、煎糟鳗鱼、五香卷、土笋冻、牡蛎煎、卤面、葱烧蹄筋、红烧鱼翅、蛎饼、手抓面、醉排骨、七星鱼丸汤、肉燕、芋泥、拗九粥、吉利虾、扳指干贝、闽醉排骨和佛跳墙。

嫩饼菜：以饼和蔬菜为主料，口感鲜美，营养丰富。2 包烧豆腐：以豆腐为主料，口感细腻，味道鲜美。2 福寿临门：以多种食材制作，寓意吉祥，口感丰富。2 太极芋泥：以芋头为主料，制作成太极形状，口感细腻。2 清淡小炒鱼：以鱼为主料，口感鲜美，清淡可口。

佛跳墙：这道菜源于清道光年间，由福州聚春园菜馆的郑春发研制而出。它选用鲍鱼、海参、鱼唇、猪皮胶、杏鲍菇、蹄筋、花菇、墨鱼、瑶柱、鹌鹑蛋等食材，加入高汤和福建老酒，文火煨制而成。成菜后，软嫩柔润，浓郁荤香，但不油腻，味道丰富。

红烧肉：色泽红亮，肥而不腻。 沙茶牛肉：沙茶酱的香辣与嫩滑牛肉完美结合。 炒米粉：细软的米粉搭配各种海鲜或蔬菜，口感丰富。 福州鱼丸：鲜嫩爽滑，汤清味美。 卤味拼盘：包含卤鸭、卤鹅等多种卤制美味。 蚵仔煎：海蛎与蛋液的香煎小吃，外酥内嫩。

佛跳墙：牛肉、鲍鱼等食材慢炖成的美味，口感鲜美。 沙茶面：独特的沙茶酱与面条的结合，味道醇厚。 沙县小吃：具有浓厚潮汕风味的闽南小吃，大众化的美食。 海蛎煎：海洋味道浓郁，是夜市美食。 鲍鱼粥：营养美味，结合鲍鱼、米粉和猪肉等。 牛肉烩面：面条与炖煮牛肉的丰富口感。

闽菜最有名的30道菜如下： 佛跳墙：“坛启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来。”闽菜佛跳墙的命名源自这句诗。 鸡汤氽海蚌：鸡汤氽海蚌极致凸显福建地域特色，福建烹汤菜的典型，使用海蚌、鸡肉为主料。鲜活的海蚌氽以滚热的鸡汤而成。

泉州小吃

崇武鱼卷是福建闽南传统的特色名吃，以马鲛鱼肉为主料，做法讲究。煎炸时色泽金黄，香鲜可口，富有弹性；入汤则鲜美无比，入口柔润清脆，咀嚼齿颊留香。崇武鱼卷不仅是闽南泉州沿海的传统名菜，也是泉州十大名小吃之一，还入选了中国地域十大名小吃福建榜名单和泉州十佳名小吃名单。

泉州开元寺周边的十大名吃包括：安海土笋冻：口感Q弹爽口，加入香醋后更加美味，是泉州开元寺周边非常受欢迎的传统小吃。炒酸奶：酸甜可口，夏日里的一道清凉甜品，吃后口中清爽无比。麻糍：泉州传统小吃，软糯香甜，深受当地人喜爱。

泉州作为闽南文化重镇，美食以鲜香醇厚、山海风味交融为特色。

土笋冻是泉州的一道特色小吃，其原材料是一种虫子（学名沙虫）。虽然听起来有些吓人，但土笋冻的口感却十分鲜美，配上醋、酱油、蒜等调料，更是别有一番风味。福鼎肉片 福鼎肉片虽然在泉州并非本土小吃，但在泉州的大街小巷随处可见。它以其鲜美的口感和独特的制作工艺而深受泉州人的喜爱。

泉州的名小吃有以下几种： 面线糊 推荐店铺：水门巷的国啊、西街老记面线糊、南门车桥头的面线糊店、圣湖移动通讯斜对面的“远记面线糊”。 海蛎煎 推荐店铺：中山南路原群众戏院出口处、涂门街百汇商场对面的石狮牛肉羹店。 肉粽 推荐店铺：东街的候阿婆。

泉州的特色小吃丰富多样，每一种都蕴含着浓厚的地方风味和文化特色。以下是一些值得一试的泉州特色小吃：土笋冻 特色描述：土笋冻是泉州独有的一种特色小吃，由一种特定的虫子（沙虫）经过加工制成。其口感Q弹，味道鲜美，是泉州人非常喜爱的一道美食。

福建传统十大特色名吃_闽南传统小吃有哪些

福建传统十大特色名吃包括： 蚵仔煎：以蚵仔、番薯粉等为主要原料，具有香脆口感。 沙县扁肉：由馄饨演变而来的传统小吃，在沙县小吃中极具人气。 佛跳墙：汇聚多种美味食材，用文火煨制而成的名菜。 沙茶面：福建闽南地区的特色美食，以沙茶酱制作的汤头为特色。 福州肉燕：肉燕皮由猪肉和番薯粉手工打制而成，口感软嫩有劲。

福建传统十大特色名吃 蚵仔煎 以蚵仔、番薯粉、鸡蛋、木薯粉和香葱为主要原材料制成的福建十大名菜之一，成品具有香滑内陷，入口具有香脆口感。

荔枝肉福州传统名菜，猪肉切成荔枝状，油炸后外酥里嫩，搭配酸甜酱汁，口感独特。醉排骨排骨用福建老酒腌制，油炸后外酥内嫩，酒香浓郁，回味悠长。白斩河田鸡选用长汀河田鸡，肉质鲜嫩，皮薄肉厚，煮熟后蘸特制酱料，原汁原味。海蛎煎闽南特色小吃，海蛎与地瓜粉、鸡蛋煎制，外脆内软，搭配甜辣酱更美味。

福建传统十大特色名吃如下：佛跳墙：在高档餐厅售价昂贵，是闽菜系中国十大名汤之一，通常由鲍鱼、海参、蹄筋等多种美味食材汇聚而成，软嫩柔润、浓郁荤香。蚵仔煎：起源于福建等地，以蚵仔、番薯粉等为主要原料，成品香滑内陷，入口香脆。

蛎饼是福建福州的传统小吃，以其独特的福州风味而闻名。蛎饼呈圆形，色泽金黄，壳酥香，馅鲜美，既可单独食用，也与鼎边糊搭配食用，味道更佳。 沙茶面 沙茶面是福建厦门的特色面类小吃，其特色在于汤头。

闽南美食,吃过的都懂

泉州面线糊是闽南地区的又一特色小吃。面线糊以虾、蚝、蛏等海鲜熬煮而成，里面的短细面线口感滑嫩，筷子难以夹起，只能用勺子食用。吃面线糊时，食客可以根据自己的喜好选择配料，如醋肉、大肠、猪血、鸡腿、卤蛋、海蛎、鱼丸等。一碗热腾腾的面线糊，搭配丰富的配料和炸葱花、胡椒粉等调料，味道十分鲜美。

福建姜母鸭简介：姜母鸭是福建的特色菜肴，相传是宫廷御膳流传到民间的。用红面番鸭、芝麻油、姜母片，在一只砂锅里面经过一系列工序才能端上桌子享用。口感：姜母鸭的鸭肉特别软，往往一只鸭子会被吃得一点皮都不剩。

蚵仔煎：起源于福建泉州，是闽南、台湾等地的经典传统小吃，以海蛎和番薯粉为主要原料。沙茶面：在闽南地区广泛流行的汤类面食小吃，以沙茶酱制作汤头为特色。此外，还有如肉粽、深沪鱼丸、石狮甜果、炸枣、田螺肉碗糕、芋丸、三合面等众多地方小吃，都是闽南地区不可错过的美食。

关于闽南传统美食合集，以及闽南特色美食小吃有哪些的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。