云南红茶简介

简述信息一览：

• 1、云南传统红茶工艺揭秘—晒红
• 2、古树晒红茶口感特点,云南古树晒红茶介绍
• 3、晒红——云南传统红茶工艺揭秘

云南传统红茶工艺揭秘—晒红

1、云南独特的传统红茶工艺—晒红，是云南茶文化中的一颗瑰宝。晒红，起源于普洱茶与红茶之间，融合了云南传统晒青与白茶工艺，以及滇红的部分特色，是红茶与普洱陈化技术的巧妙结合。普洱市天下普洱茶国有限公司的包忠华董事长，以其敏锐的洞察力，推动了“普洱晒红”的发展。

2、晒红，这一云南传统红茶工艺，揭开其神秘面纱。这种茶类，长期以来在民间流传，其制作工艺与红茶相近，因此被归类为红茶之一。晒红的历史可追溯至百年以上，它是云南传统晒青茶与白茶工艺相结合，经过长期演变而形成的一个独特茶类。

3、晒红，这一云南传统红茶工艺，将普洱茶与白茶的特点融为一体，经历了百年的民间传承。晒红工艺在红茶的基础上，吸纳了滇红的特色，并在普洱茶复兴后，融入了其后期陈化技术，形成了独特的晒红工艺。普洱晒红这一概念的提出者是普洱市天下普洱茶国有限公司的董事长包忠华。

4、晒红工艺的起源探索 尽管在其他产区如武夷山，红茶的干燥主要依赖烘干而非晒干，因为春季的雨量频繁不利于晾晒。武夷山的湿润气候条件使得晒干工艺在茶制作中显得不太适用。而在福建福鼎，白茶干燥工艺中虽然提到晒干，但实际产量和天气限制使其更多依赖烘干。因此，晒红工艺并非传统红茶产区的普遍做法。

5、如果说，红茶始祖“正山小种”是由绿茶与白茶工艺演变而来，比如萎凋就是白茶工艺，烘干是绿茶工艺，那么晒红的工艺，就是由云南传统晒青和白茶工艺演变而来。说晒青好理解，因为晒红最后一道工序是阳光晒干，明显就来自晒青。但说到白茶工艺，许多人会说这不是云南的传统工艺，是外面传过来的。

6、云南传统晒红工艺的独特魅力（图片来源：网络）晒红，作为云南独特的茶类，它的历史可以追溯到百年前，融合了红茶和云南晒青工艺的特点。不同于传统的红茶，晒红在制作上更接近普洱茶的工艺，尤其是***用阳光自然干燥而非高温烘干，赋予了它独特的陈香特质。

古树晒红茶口感特点,云南古树晒红茶介绍

古树晒红茶的口感特点如下：清新自然，甜香花香馥郁：古树晒红茶口感清新，带有明显的甜香和花香，香气馥郁持久。汤质饱满浑厚：茶汤入口后，能够感受到其饱满浑厚的质感，这是古树茶内含物质丰富的体现。滋味醇厚且回甘生津：古树晒红茶的滋味醇厚，入口后能够迅速感受到其独特的韵味，同时伴随着明显的回甘生津效果，令人回味无穷。

古树晒红茶口感特点为：茶汤黄红明亮、轻盈剔透，香气不张扬、较为内敛，有太阳味，汤质柔滑、甘甜，回甘强，口感别具特色与风味。云南古树晒红茶介绍如下：制作工艺：古树晒红茶***用日光晒干的方式干燥，不经过高温烘焙。其制作工艺包括萎凋、揉捻、发酵和晒干四个环节。

古树红茶：古树红茶以古树茶茶菁制作而成，因古树茶菁内含物质更为充足，所以发酵之后茶汤汤质会更为淳厚、饱满度会更佳。古树晒红：古树晒红茶以古树茶菁为原料，制作工艺上与前者的差别在于其干燥方式为晒青。

从存放后口感变化上讲：晒红香是隔年香，具有类似普洱茶越陈越香的特点。刚加工完成的晒红有青涩味，口感不是最佳，经陈化后，香气口感会有明显的提升。存放几年后，还会产生陈香，别具特色。

甜而不腻：古树晒红的口感甜润，但并不会让人感到腻烦。苦涩不显：与其他红茶相比，古树晒红的苦涩感相对较弱，更适合口感偏清淡的消费者。越陈越香：古树晒红具有越陈越香的特点，随着时间的推移，茶叶的香气和口感会愈发醇厚。

晒红——云南传统红茶工艺揭秘

1、这一概念是以云南大叶种茶鲜叶为原料，通过萎凋、揉捻、发酵、日晒工艺制作而成“普洱晒红”原料，再将其加工成型为普洱晒红产品。与传统红茶高温烘干的工艺不同，晒红***用普洱茶的阳光自然干燥方法，这使得晒红既具备红茶的特性，又拥有普洱茶的长期陈化特点，突破了传统红茶24个月的保质期限制。

2、晒红，这一云南传统红茶工艺，将普洱茶与白茶的特点融为一体，经历了百年的民间传承。晒红工艺在红茶的基础上，吸纳了滇红的特色，并在普洱茶复兴后，融入了其后期陈化技术，形成了独特的晒红工艺。普洱晒红这一概念的提出者是普洱市天下普洱茶国有限公司的董事长包忠华。

3、云南独特的传统红茶工艺—晒红，是云南茶文化中的一颗瑰宝。晒红，起源于普洱茶与红茶之间，融合了云南传统晒青与白茶工艺，以及滇红的部分特色，是红茶与普洱陈化技术的巧妙结合。普洱市天下普洱茶国有限公司的包忠华董事长，以其敏锐的洞察力，推动了“普洱晒红”的发展。

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