毕节的传统美食

接下来为大家讲解毕节的传统美食，以及毕节的美食文化涉及的相关信息，愿对你有所帮助。

简述信息一览：

• 1、毕节十大最经典小吃
• 2、毕节十大特产送人必买
• 3、贵州毕节十大名吃
• 4、毕节十大最出名小吃
• 5、大方县十大必吃美食

毕节十大最经典小吃

1、威宁火腿洋芋荞饭毕节头牌小吃，选用陈年威宁火腿（中国三大火腿之一）与荞麦、本地土豆同炒。火腿咸香渗透每一粒荞麦，土豆软糯回甜，是碳水与肉香的完美结合。 荞凉粉夏日解暑神器，尤以织金谢家凉粉摊为经典。晶莹的凉粉条浇上霉豆腐、折耳根、糍粑辣椒调制的蘸水，搭配溏心皮蛋，口感冰凉滑爽，辣中带甘。

2、毕节汤圆：毕节汤圆是贵州西部毕节地区的一种著名小吃，以糯米粉为原料，内馅包括芝麻、花生、核桃等，口感软糯香甜。织金荞凉粉：织金荞凉粉是贵州省毕节市织金县的特色美食，以“辣香爽口，生津解暑，清凉降火”而名扬四海。

3、威宁火腿 特色：毕节威宁县特产，与金华火腿齐名，选用高原放养猪肉，经盐腌、烟熏而成，肉质紧实，咸香浓郁。吃法：蒸、炒或煮汤，常见于威宁火腿炒荞饭。 织金荞凉粉 特色：用苦荞粉制成的凉粉，口感爽滑微苦，搭配秘制霉豆腐酱、辣椒油、酸萝卜，酸辣开胃。推荐：织金县城街头摊点最正宗。

毕节十大特产送人必买

毕节十大特产送人必买推荐包括***贡茶、赫章核桃、威宁火腿、织金竹荪、***回沙酒、大方天麻、毕节酸菜、毕节大曲、毕节白蒜以及香酥辣。***贡茶：具有栗香浓郁、滋味醇厚、回味甘甜的特点，是品茗的绝佳选择。赫章核桃：个型匀称、壳面光滑，易取仁，且仁饱满、味香醇，不仅美味还富含营养。

毕节必买的10个特产包括：***贡茶：形似鱼钩，绿润披毫，栗香浓郁，滋味醇厚、回味甘甜，是茶中的佳品。赫章核桃：外观朴实，个型匀称，壳面光滑，易取仁，仁饱满，味香醇，营养丰富，常食有益健康。威宁火腿：骨小皮薄，肉食细嫩，清香味美，多食不腻，品质与金华火腿相当。

威宁火腿：威宁火腿是毕节的传统特产，已有600多年的历史。它以优质猪种为原料，经过精心腌制和烘烤而成，肉质鲜嫩、香味浓郁、色泽鲜艳。都匀毛尖茶：都匀毛尖茶产于贵州南部的都匀市，是中国十大名茶之一。茶叶外形匀整不碎，色泽翠绿，汤色黄绿明亮，香气清高持久，滋味鲜爽回甘。

贵州毕节十大名吃

威宁火腿 特色：毕节威宁县特产，与金华火腿齐名，选用高原放养猪肉，经盐腌、烟熏而成，肉质紧实，咸香浓郁。吃法：蒸、炒或煮汤，常见于威宁火腿炒荞饭。 织金荞凉粉 特色：用苦荞粉制成的凉粉，口感爽滑微苦，搭配秘制霉豆腐酱、辣椒油、酸萝卜，酸辣开胃。推荐：织金县城街头摊点最正宗。

毕节砂锅粉是贵州的一种小锅美食，有许种口味供选择，在冬天生意最好，具有驱寒暖胃之功效，越是天冷吃得越是舒服。特别是感冒的人吃了，吃完大汗淋漓，周身痛快无比。豆腐各地均有，但大方豆腐别具一格。

贵州毕节十大名吃有贵阳肠旺面、遵义羊肉粉、花溪牛肉粉、贵阳丝娃娃、都匀冲冲糕、毕节汤圆、贵阳米豆腐、水城羊肉粉和贵阳豆腐圆子。贵阳汤旺面 是贵州极负盛名的一种风味小吃，在贵州众多的小吃中，肠旺面有山西刀削面的刀法，兰州拉面的劲道，四川担担面的滋润，武汉热干面的醇香。

毕节十大小吃包括：毕节汤圆：以其独特的制作工艺和口感著称，外皮软糯，内馅丰富多样，是毕节地区的传统名小吃。威宁荞酥：以荞麦为主要原料，经过精心制作，口感酥脆，香甜可口，深受人们喜爱。毕节臭豆腐：虽然名为“臭豆腐”，但口感鲜美，外酥里嫩，是毕节地区的一道特色美食。

毕节的十大特色小吃包括以下几种：织金荞凉粉 简介：织金荞凉粉是毕节地区的传统小吃，以其独特的口感和制作工艺而闻名。它选用当地优质荞麦为原料，经过磨浆、熬制、冷却等工序制成，口感细腻爽滑，酸辣可口。威宁火腿 简介：威宁火腿是毕节市威宁县的特产，以其色泽鲜艳、肉质细嫩、口感鲜美而著称。

毕节位于贵州省的西北部，是一个多民族聚居的地区，拥有丰富的自然资源和独特的民俗文化。在漫长的历史长河中，毕节人民创造了许多具有地方特色的美食。以下是毕节特色的十大美食： 毕节臭豆腐：虽然名字听起来不太吸引人，但是一旦品尝过它的美味，你就会对它念念不忘。

毕节十大最出名小吃

威宁火腿洋芋荞饭毕节头牌小吃，选用陈年威宁火腿（中国三大火腿之一）与荞麦、本地土豆同炒。火腿咸香渗透每一粒荞麦，土豆软糯回甜，是碳水与肉香的完美结合。 荞凉粉夏日解暑神器，尤以织金谢家凉粉摊为经典。晶莹的凉粉条浇上霉豆腐、折耳根、糍粑辣椒调制的蘸水，搭配溏心皮蛋，口感冰凉滑爽，辣中带甘。

毕节汤圆：毕节汤圆是贵州西部毕节地区的一种著名小吃，以糯米粉为原料，内馅包括芝麻、花生、核桃等，口感软糯香甜。织金荞凉粉：织金荞凉粉是贵州省毕节市织金县的特色美食，以“辣香爽口，生津解暑，清凉降火”而名扬四海。

毕节砂锅粉是贵州的一种小锅美食，有许种口味供选择，在冬天生意最好，具有驱寒暖胃之功效，越是天冷吃得越是舒服。特别是感冒的人吃了，吃完大汗淋漓，周身痛快无比。豆腐各地均有，但大方豆腐别具一格。

威宁火腿 特色：毕节威宁县特产，与金华火腿齐名，选用高原放养猪肉，经盐腌、烟熏而成，肉质紧实，咸香浓郁。吃法：蒸、炒或煮汤，常见于威宁火腿炒荞饭。 织金荞凉粉 特色：用苦荞粉制成的凉粉，口感爽滑微苦，搭配秘制霉豆腐酱、辣椒油、酸萝卜，酸辣开胃。推荐：织金县城街头摊点最正宗。

大方臭豆腐（豆干）特色：以六龙镇出品最为著名，自然发酵后表面布满绒毛，炭火烤制外脆里嫩，搭配辣椒面或折耳根蘸水，臭味淡而鲜香浓。推荐吃法：烤臭豆腐、油炸臭豆腐干。 手撕豆腐 特点：手工制作的厚实豆腐，烤制时膨胀如面包，撕开后蘸黔西辣椒面或霉豆腐酱，豆香浓郁。

贵州毕节著名的十大美食包括：毕节汤圆：风味多样，有洗沙、蜜枣、冰片等十多个品种，味道糯软爽滑或甜润清凉。威宁荞酥：以苦荞面粉为主料，加菜油、白砂糖等制成，香酥松散，味道鲜甜。擂茶糍粑：黔西苗族的独特小吃，具有润肠清热等功效，脆软清香、鲜醇滑润。

大方县十大必吃美食

1、大方臭豆腐（豆干）特色：以六龙镇出品最为著名，自然发酵后表面布满绒毛，炭火烤制外脆里嫩，搭配辣椒面或折耳根蘸水，臭味淡而鲜香浓。推荐吃法：烤臭豆腐、油炸臭豆腐干。 手撕豆腐 特点：手工制作的厚实豆腐，烤制时膨胀如面包，撕开后蘸黔西辣椒面或霉豆腐酱，豆香浓郁。

2、大方臭豆腐是大方县的传统食品之一，而且种类繁多，吃法多样。特别是历史悠久的臭豆腐干，其由来已久并富有特色。大方豆腐大方县作为中国豆制品之乡，这里的豆腐内容丰富，吃法多样。大方皱椒是一种有400多年种植历史的辣椒，具有鲜明的当地风味。大方豆干是大方县的特色小吃之一。

3、荞酥是一种独具特色的点心，由荞麦粉制成，外皮酥脆，内馅香甜，是大方县人们节庆时必备的食品之一。臭豆腐火锅虽然名字听起来有些特别，但却是大方县的一道经典菜肴，将发酵后的臭豆腐与多种蔬菜、肉类一起炖煮，香气扑鼻，滋味丰富。

4、大方臭豆腐：臭豆腐干是大方豆腐中最有名的一种。将发霉的豆腐抹上食盐，用木炭火烤后，别有风味。大方豆豉粑：是贵州省毕节市大方县的特产。大方豆豉粑是烹饪调料之一，在贵州省内外颇有名气。

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