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白茶传统工艺流程

接下来为大家讲解传统工艺白茶的优点，以及白茶传统工艺流程涉及的相关信息，愿对你有所帮助。

简述信息一览：

1、便于储存与运输白茶茶饼经过紧压后，体积较小，便于长期储存和运输，适合收藏和携带。相比散茶，茶饼占用的空间更少，适合存放于有限的空间中。陈化潜力大白茶茶饼在紧压过程中保留了白茶的天然特性，随着时间的推移，茶饼会逐渐陈化，香气和口感变得更加醇厚。

2、散白茶经过了蒸软压制才成的饼茶，刚刚做好的饼茶香气被消耗了一些。待恢复一段时间，散茶和饼茶的香气各有特点：散茶的香气会更加清新鲜爽，而饼茶会更加内敛甜美。从长远来看，散茶因为与空气接触的面积大，转化速度会后来居上。饼茶就算是压制适当，空隙充分，最后速度还是会慢慢被散茶比下去。

（图片来源网络，侵删）

3、外观：茶饼通常呈圆形，表面平整，有的会压有品牌或厂家的标识。颜色多为自然晒干后的茶叶本色，有时也会看到一些白色的毫毛，这是白茶***有的白毫。口感：白茶茶饼的口感以清雅、鲜爽为主，入口后能感受到淡淡的甜味和清新的香气。随着泡数的增加，其口感会逐渐变得更加醇厚。

4、优质白茶饼：颜色丰富，五彩斑斓，包括黄褐色、黄绿色、古铜色、褐色、银灰色等，给人以生机勃勃的感觉。劣质白茶饼：颜色过于统一，发黑或发深，整体看上去不自然，这往往是做旧老白茶的特征，品质不佳。对比内外原料的一致性优质白茶饼：内外原料一致，颜色相差不大。

5、白茶饼，以其独特的制作工艺，展现了与散茶不同的特点。首先，从实际操作和存储角度看，白茶饼的优势在于：便于储存：茶饼体积缩小，仅散茶三分之一，大大减轻库存压力，节省空间，并且在运输过程中更不易破碎。鉴赏与把玩：白茶饼的形态独特，为爱好收藏的茶友提供了新的体验，既能品饮，又能展示。

（图片来源网络，侵删）

1、外观方面，真老白茶随着年份增长，外观有明显变化。新茶时色泽翠绿，叶片鲜活。随着时间推移，颜色逐渐变深，到后期呈现黄褐色。叶片完整度较好，保留自然形态。而假的老白茶，外观色泽可能过于鲜艳，不符合自然陈化的特征，比如可能呈现出不自然的亮绿色。

2、真老白茶：颜色多样，包括银灰色、绿色、褐色、***以及黑色。整体呈现出“五颜六色”的特点。假老白茶：颜色单一，多为褐色或黑色，缺乏自然转化的多样色彩。闻香气和尝滋味：真老白茶：香气丰富，具有“毫香蜜韵”。3～8年的白茶带有荷叶香，8～15年的白茶有枣香，15年以上的老白茶则呈现出药香。

3、老白茶的口感特点老白茶的口感通常表现为醇厚、滑顺，与新白茶相比，少了些许青涩，多了几分沉稳和内敛。其茶汤色泽通常较深，呈琥珀色或红褐色，透亮度高，给人以温润如玉的视觉感受。在品尝时，老白茶的甜度通常较为明显，这种甜并非单纯的糖分所带来的甜腻感，而是一种自然的、回甘悠长的甜。

白茶的传统工艺是以使用日光对***制的白茶茶树芽叶进行生晒为主，人工辅助对晒制时间、温湿度、风力风向等的把握与控制并及时调整工艺进程，从而形成鲜美爽口，甘淋醇和的白茶特有品质。白茶传统工艺分为萎凋和干燥两个工序。其中萎凋是白茶品质形成的重要工序。

干燥：方法：将晾凉后的茶叶放入烘干机中进行干燥。关键：控制好干燥的时间和温度，以确保茶叶的品质和口感。筛分：目的：将干燥后的茶叶进行筛分，去除其中的杂质和不符合规格的茶叶。包装：过程：将筛分后的优质茶叶进行包装，以便于储存和销售。

白茶的传统工艺主要是在日光下生晒，通过人工控制晒制时间、温湿度、风力风向等，以形成其特有的鲜美爽口、甘淋醇和的品质。白茶的传统工艺包括萎凋和干燥两个步骤，其中萎凋是影响白茶品质的重要环节。

白天晾青，夜晚进入萎凋槽或萎凋室进行萎凋。第三步：萎凋萎凋是决定白茶品质的关键环节，分为日光萎凋、室内自然萎凋和加温萎凋，时间控制在36至72小时。日光萎凋，汤水甘甜，香气通透，毫香蜜韵显著；室内萎凋，有自然萎凋和加温萎凋，后者适合阴雨天气；复式萎凋结合日光和室内自然萎凋，技艺更为复杂。

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