始兴特色

简述信息一览：

• 1、韶关地道美食
• 2、始兴马市菜包糍的做法
• 3、始兴县美食

韶关地道美食

到韶关旅游度假，不得不吃的十二道美食如下： 瑶山石韭炒河虾 简介：石韭是生长在石头上的野生韭菜，乳源地区雨水充足，生长出的石韭青绿饱满，口感爽脆。河虾对水质要求高，乳源地区的河虾饱满鲜美。两者搭配，色泽和营养都十分搭调。图片： 天山雪耳炒土猪肉 简介：天山雪耳即白木耳，比黑色木耳厚且口感爽脆。

酸笋焖鸭 酸笋焖鸭是韶关地区的招牌菜，以其独特的酸爽口感著称。这道菜巧妙地将酸笋与鸭肉搭配，不仅去除了鸭肉的腥味，还让酸笋的味道更加柔和。酸笋焖鸭完全用鸭肉本身的油分来制作，保持了原汁原味，吃起来酸爽开胃，辣味与酸味交织，令人回味无穷。

韶关十大必吃美食包括：鱼头煲：韶关特色美食，深受吃货们喜爱，以其鲜美的鱼肉和浓郁的汤汁著称。烟肉：韶关传统美食，肉质劲道、咸香可口，是韶关地区特有的腌制肉类食品。油罩糍：韶关特色小吃，外焦内软、香气四溢，是韶关街头巷尾常见的小吃之一。

韶关最有名的十大特色美食包括：酸笋鸭：特点：用新鲜的鸭肉和酸笋、辣椒粉混合，先炸至金黄，再炖至熟透，口味鲜美且辣味十足。石塘生蚝：特色菜品：蚝干炒蚝和石塘炸蚝干，后者用面粉包裹蚝干、香菇等六种食材，口感清爽香甜，厚、香、甜、脆、清。

牛腩串：韶关特色小吃，肉香味浓，劲道可口，是韶关夜宵市场上的热门美食。腊猪手煲：韶关特色美食，腊猪手经过长时间炖煮，肉质酥软，深受各路吃货追捧。扣肉：韶关特色美食，入口绵软，甜香适中，是韶关传统宴席上的必备菜品。以上这些美食各具特色，都是韶关不可错过的地道风味。

去除肥腻，提升口感。花生芽炒牛仔肉：花生芽与嫩牛肉的烹饪，爽口且具有食疗价值。白切本地梅花猪：梅花猪肉质紧实，搭配不同风味的汁酱，适应各种口味。龙归冷水猪肚：韶关龙归镇的传统美食，猪肚爽脆鲜美，回味无穷。深井烧鹅：经典的粤菜，肉质细腻、表皮酥脆，色泽诱人，展现韶关地道的烹饪技艺。

始兴马市菜包糍的做法

1、加入盐、鸡精、生抽、料酒、白胡椒粉等调料，拌匀制成馅料。包制菜包糍：将面团搓成薄皮。包入馅料，搓成圆球状。煮制：将搓好的圆球放入锅中，加入适量的水。大火煮开后转小火，煮至糯米粉熟透。出锅与食用：将煮好的始兴马市菜包糍捞出，沥干水分。沾上花生油即可食用。按照以上步骤，你就可以制作出美味的始兴马市菜包糍了。

2、一般里面包有：青菜、酸菜、芋头丝。烹饪方法如下：先将面浆均匀的摊在一个平底铜勺子上，放入酸菜，再覆上一层面浆，放入油锅煎炸至金黄，取回，晾冻降温后即可入口。放入口中咀嚼清脆响亮，油炸而不腻，是客家小吃必不可少的重要组成部分。是苏离的最爱。

3、从小在韶关长大，我认为最经典的小吃，就是龙归冷水肚。每到过年或者是其他的节日，必定会出现这道菜，而且这道菜只有去龙归才有机会吃到最正宗的龙归冷水肚。原料为猪肚，但鲜香酥嫩，但是其烹制方法是保秘的。

4、始兴马市菜包糍的做法 始兴马市菜包糍是广东省始兴县马市镇的传统美食，是一种口感独特、味道鲜美的小吃。以下是制作始兴马市菜包糍的步骤：准备好糯米粉、猪肉馅、鲜虾仁、香菇、葱、姜、盐、鸡精、生抽、料酒、白胡椒粉、花生油等食材。将糯米粉加入适量的水，揉成面团，搓成小圆球备用。

始兴县美食

花生饼 花生饼是始兴县的特色美食之一，制作时将调好味的米粉浆倒入圆形铁模中，撒上花生米，炸至金黄香脆。它不仅口感香脆可口，而且深受当地百姓的喜爱。在节日里，家家都会制作花生饼，用于招待亲朋好友或自家食用，同时也是馈赠亲友的佳品。

. 始兴鱼丸 特点：始兴鱼丸选用当地优质鱼肉，手工打制，口感弹牙，鲜嫩可口，是当地宴席上的常见菜肴。推荐吃法：鱼丸汤、鱼丸炒菜等，味道鲜美。始兴司前的美食以客家风味为主，注重食材的原汁原味，口感丰富且富有地方特色。无论是酿豆腐、腊味，还是黄酒鸡、擂茶，都体现了始兴深厚的饮食文化。

花生饼：将调好味的米粉浆倒入圆形铁模里，再撒上一些花生米，放到油锅里炸好即成。花生饼香脆可口，深得始兴百姓的喜欢。农村里每到过节，家家都做花生饼，而且会置瓮中存放拿来招待亲朋好友，或自家食用，或馈赠亲友，张张脆香味美的花生饼上凝聚着片片浓郁乡情。

关于始兴民间传统美食，以及始兴特色的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。