传统美食手工糍粑

简述信息一览：

• 1、过年糍粑的做法
• 2、手工糍粑的做法
• 3、糍粑的家常做法有哪些?
• 4、黄陂三大传统小吃,承载着先人智慧的传统美食及其制作工艺
• 5、糍粑发朋友圈怎么说
• 6、打糍粑简介

过年糍粑的做法

沥干水后铺在蒸笼布上，中火蒸30-40分钟至熟透（中途可洒少量水防干）。 捶打糍粑 趁热将糯米倒入石臼，用木槌反复捶打至完全无颗粒（约15-20分钟），两人配合更佳（一人捶打，一人翻动）。小技巧：糯米粘槌可蘸凉开水防粘。 整形切块 手上抹油或水，将糍粑团分成小剂子，搓圆压扁，或直接铺平晾凉后切块。

打糍粑的方法：糯米的准备 将糯米浸泡，即在制作糯米糕的第一个晚上，拿起精选的上等糯米，在春天的井里洗净。然后在泉水中浸泡一晚。糯米被水浸透后，变白变胖，把糯米捡起来沥干待用。浸泡过的糯米会散发出淡淡的糯米味，浓郁的春天气息。

糍粑的制作方法：用糯米浸泡一天以上，然后滤干水分，放置甑里蒸熟，再倒入石舀舂烂至胶状，在器皿上洒些糯米粉，将舂烂的糯米置其上揉搓，捏成小团或饼状，也可以用特制的模具印成各种图案，置于通风干燥处阴干。阴干后可浸泡在水中，能长时间保存。

手工糍粑的做法

用擀面杖或专门的糍粑棒将晾凉后的糯米饭反复捣打。这个过程需要一定的力气和耐心，捣打的次数越多，糍粑的口感会越细腻、越有嚼劲。刚开始捣打时，糯米饭可能会比较黏，容易粘在工具上，可以在工具上蘸上一点清水，这样可以减少粘连。随着捣打次数的增加，糯米饭会逐渐变得紧实，形成糍粑的形状。

传统手工糍粑的做法超简单，一共就五步哦：先给糯米洗个澡：把糯米放在盆里，加水淘洗干净，然后放着备用。接下来，在大锅里加很多水烧开，把备用的糯米放进去稍微煮一下，记得哦，糯米不能像大米那样煮太久，否则会煮稀的。

将糯米用盆淘干净备用，在大锅里加入比较多的水加热煮沸，加入备用的糯米随便煮一下，记得，糯米不能像大米一样煮，不然会变稀。把煮好的糯米与米汤分开，糯米漏掉多余水分，糯米用木制饭甑蒸熟。

糍粑的家常做法有哪些?

家常煎糯米糍粑（超简单版）无需揉面、蒸制，10分钟搞定，外脆内软超好吃！材料 糯米粉 150g 温水 120ml（约50℃）白糖 20g（可选，喜甜可多加）食用油 适量 做法 调面糊 糯米粉 + 白糖混合，分次加温水，边倒边搅拌至无颗粒的浓稠糊状（类似酸奶质地）。 煎糍粑 平底锅倒少量油，小火加热。

蒸糍粑：将糍粑切成适当大小的块，放入蒸锅中，蒸熟后可以直接食用，也可以蘸上一些蜂蜜、果酱等甜品食用。蒸糍粑的做法简单，口感软糯，非常适合老人和小孩食用。烤糍粑：将糍粑切成适当大小的块，放入烤箱中，烤至表面微黄，烤好的糍粑外酥里嫩，口感独特。烤糍粑的做法简单，适合作为零食或下午茶点心。

将糯米提前清洗干净，浸泡在清水中大约4-6小时，或者可以浸泡过夜，让糯米充分吸水膨胀。浸泡好的糯米捞出，放入蒸锅中，上蒸大约30-40分钟，直到糯米熟透变软。蒸好的糯米取出稍微晾凉，避免烫手，然后用手沾水将糯米揉成小团，即成糍粑。如果喜欢，也可以将糯米直接放入糍粑机中压制成型。

蒸糯米：将浸泡好的糯米沥干水分，放入蒸锅中，上面铺上一层纱布或者蒸布，防止糯米粘在蒸笼上。大火蒸制约30分钟至糯米熟透，期间可以打开锅盖翻动一下，确保糯米均匀受热。制作糍粑：将蒸好的糯米取出，趁热将糯米揉成小团，或者可以用模具压成固定形状的糍粑。

蜂蜜糍粑是一种深受喜爱的传统美食，其软糯可口的口感和香甜的味道令人难以抗拒。以下是几种蜂蜜糍粑的家常做法：油炸蜂蜜糍粑 准备材料：糯米粉100克、温水80克、红曲粉1丝（可选）、蜂蜜2勺、砂糖2勺、食用油适量。制作步骤 将糯米粉过筛后备用。

黄陂三大传统小吃,承载着先人智慧的传统美食及其制作工艺

1、黄陂三大传统小吃，承载着先人智慧的传统美食及其制作工艺，它们分别是：黄陂豆丝 主要原料：大米、绿豆、纯天然野生葛根粉、精米、黄豆、优质面粉、植物油等。制作工艺：以传统手工工艺并结合现代先进生产工艺精制而成，打浆摊成湿豆丝。食用方式：多样，可直接抹上酱料或自行包菜吃，亦可煮或蒸，与青菜搭配。

2、黄陂豆丝是武汉市黄陂区的三大传统小吃之一，在湖北黄陂豆丝是必不可少的年货，每到快过年的时候，家家户户都会做豆丝，黄陂豆丝是用大米、绿豆、黄豆或者黑豆打成浆制作而成，做好的黄陂豆丝可以炒着吃、煮着吃，都非常的好吃，下面就来分享一下湖北传统美食黄陂豆丝的做法。

3、豆丝是以大米和绿豆、黄豆为原料，磨碎成浆，在锅里摊成饼再切成丝之后，晾晒风干，称之为干豆丝。黄陂的手工豆丝，一到过年，那几乎是供不应求，不仅因为过年团圆节，大家围炉，吃上一碗暖和的豆丝，真的感觉尤其暖和。豆丝，湖北最为乡土的传统食品之一，用绿豆和大米制成，味甚佳。

4、黄陂豆丝。黄陂豆丝是武汉市黄陂区的三大传统小吃之一，也是长江中下游区域的农家传统食品，主要分布在湖北东南部、安徽西南部及江西。

5、黄陂豆丝，是用黄陂当地的黄豆制成，豆香浓郁，口感绵软，是当地人餐桌上的常见食品。豆丝富含蛋白质和多种氨基酸，营养价值高。老面大包，用传统发酵面团制作，口感柔软，馅料丰富，深受当地人喜爱。大包的制作工艺独特，是黄陂的传统美食之一。

6、黄陂豆丝用纯天然野生葛根粉、精米、 黄豆、优质面粉、植物油等以传统手工工艺并结合现代先进生产工艺精制而成。黄陂豆丝它营养丰富、口味纯正、口感细腻有劲道，由主料大米、绿豆、葛粉、山药、荞麦、芦笋等营养保健材料，***用纯手工操作，没有任何污染源，实属天然绿色食品。

糍粑发朋友圈怎么说

每一块糍粑都承载着浓浓的乡愁，是冬日里的一抹温暖，让人心生欢喜。

品尝艾草糍粑，仿佛尝到了民间美食的智慧，每一口都是对生活美好的回味。 清明时节的艾草青团，如同发现宝藏般的喜悦。 制作艾糯糍粑的过程，让我深刻体会到团队成员间的积极向上的学习态度。 春天食用艾糍粑的益处，让我愿意为你书写我们之间美好的故事。

自己做的糍粑朋友圈说说如下：自己动手丰衣足食，我好像对做饭感兴趣了。炸糍粑蘸白糖，从家里带的腌鱼块，还有糍粑白米粥减肥。好喜欢红糖糍粑啊！想买个空气炸锅炸糍粑，因为俺不会炸东西。享受做美食的乐趣，空闲时间用心给自己做点美味，爱自己，爱自己的味蕾。

吃糍粑，品美酒，看龙舟，赏桂子飘香。这是我做的糯米糍，直接说这是自己做的，然后还可以配上一些表情，表示自己成功的做了一份糯米糍很开心。可以写几句话，再拍几张照片，一起发朋友圈。

打糍粑简介

糍粑，又名年糕，是流传于我国农村的一种传统美食，尤其在新年期间备受青睐。这个习俗源远流长，已有上千年的历史，打糍粑不仅是过年时节的特色活动，更是人们准备佳节的重要环节。制作糍粑的过程富有乡村气息，糯米是主要原料。首先，挑选优质的糯米进行蒸煮，待其熟透后，关键步骤来临——手工打糍粑。

在闽清，打糍粑是当地习俗，用优质糯米经水泡、蒸熟、捣成泥，再搓成丸子，包裹各种馅料，味道清香甜润。信阳的糍粑则在年俗中占据重要地位，与杀猪、酿酒并行，新鲜糍粑搭配猪肉，风味独特。在淮河一带，打糍粑是家庭聚会的活动，糯米蒸熟后用力捣打，形成有韧性的糍粑，可烤、煮、煎、炸，是节日佳肴。

具有浓厚的乡村风味，打糍粑活动成为大家过年前的一项重要准备活动。糍粑由糯米蒸熟再通过特质石材凹槽冲打而成，手工打糍粑很费力，但是做出来的糍粑柔软细腻，味道极佳。 糍粑的制作 有纯糯米做的，有小米做的，也有糯米与小米拌和做的，还有玉米与糯米拌和打成的。

关于传统美食手工糍粑，以及手工糍粑做法***教程的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。