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简述信息一览：

烤肉北方地区盛行“贴秋膘”吃烤肉，尤以老北京炙子烤肉为典型。将牛羊肉切薄片腌制后，在铁板上炙烤，配以香菜、葱丝，油脂焦香扑鼻。这一传统源于游牧民族饮食遗风，秋凉时吃肉既能补充蛋白质，又符合“以热制热”的养生理念。秋桃江南一带立秋必食水***，杭州塘栖软条白沙桃、无锡阳山桃正当季。

杭州吃西瓜：江南一带，特别是杭州地区，有立秋日吃西瓜的习俗。吃南瓜：立秋时人们认为吃南瓜是“抢秋膘”的首选食物，南瓜具有润燥的功效，并能给人以饱腹感，储备过冬的能量。

（图片来源网络，侵删）

立秋节气吃的传统食物以及传统美食有很多，主要包括以下几种：西瓜：在南方有“立秋啃秋瓜”的习俗，多吃西瓜以防秋燥，也有迎接秋天到来之意。肉类：立秋有“贴秋膘”吃肉进补的习俗，以生津养阴、滋润多汁的食品为主，为身体补充营养。

鸭肉进补：鸭肉滋阴补虚，最适合立秋后进补，北京烤鸭是非常有名又非常适合贴秋膘的美食。吃糕点：立秋糕：江南一带，立秋节气必吃一种用糯米、红枣、莲子蒸制的“秋糕”。清凉糕也是必不可少的传统，是用番薯淀粉熬成羹状制成的。

立秋节气吃的传统食物主要包括以下几种：北方地区：饺子：立秋时节，北方地区有吃饺子的习俗，寓意团圆和丰收。酱肘子：酱肘子是北方立秋的传统美食之一，象征着富足和美味。烤鸭：烤鸭也是北方立秋时节备受欢迎的食物，口感鲜美，营养丰富。

（图片来源网络，侵删）

1、七月当季美食以清凉消暑和健脾祛湿为主，苦瓜、西瓜、绿豆汤等食材都是夏日优选。蔬菜类苦瓜：最适合凉拌或炒蛋，清热泻火的效果显著。红薯叶：简单蒜蓉清炒就能激发清香，尤其适合肠胃虚弱人群。马齿苋：略带酸味的野菜，凉拌前焯水可去除涩感，搭配花生米口感更丰富。

2、月正值盛夏，时令美食以解暑滋补为主，可重点关注当季海鲜和消暑蔬菜两类。

3、消暑凉菜首选柠檬手撕鸡酸辣口味搭配低脂鸡胸肉，用柠檬汁提鲜，开胃解腻又补充蛋白质，适合高温天没胃口时食用。冰镇苦瓜酿苦瓜切片冰镇后填入虾滑或肉末，微苦回甘，清热解毒，是大暑传统吃苦食俗的升级版。

4、七月：鳗鱼。七月的鳗鱼，肉质饱满，口感丰富，是夏季的美食之一。八月：鲃鱼。八月的鲃鱼，正是肥美之际，口感鲜美，营养丰富。九月：鲫鱼。九月的鲫鱼，肉质细嫩，味道鲜美，适合炖汤或红烧。十月：草鱼。十月的草鱼，体大肉厚，口感鲜美，是秋季的美味。十一月：鲢鱼。

1、西瓜凉拌青柠虾材料：西瓜球200g、鲜虾仁150g、青柠1个、鱼露1勺、小米辣半根。做法：虾仁焯熟过冰水，西瓜用挖球器取果肉。混合虾仁、西瓜球，加青柠汁、鱼露、小米辣拌匀。特点：酸甜微辣，低脂高蛋白，适合正餐开胃菜。西瓜酸奶冻材料：西瓜汁300ml、无糖酸奶200g、吉利丁片10g。

2、西瓜皮干烧肉晒制瓜皮干：厚皮西瓜的瓜皮切片晒干脱水，储存备用。炖煮：泡发后的瓜皮干与五花肉一起红烧，吸收油脂后口感柔韧，风味独特。小贴士：果冻和冰沙适合甜食爱好者，瓜皮菜肴则适合咸鲜口味。若西瓜较大，可先取部分果肉制作，剩余冷藏保存。

3、西瓜冰淇淋西瓜汁混合淡奶油（或椰奶）、少量糖，倒入冰淇淋机搅拌，无蛋版更清爽。西瓜莫吉托（无酒精）西瓜捣碎加苏打水、薄荷叶、青柠汁和冰块，搅拌后饮用，颜值超高。创意沙拉 & 冷盘西瓜番茄沙拉西瓜块+小番茄+薄荷叶+菲达奶酪，淋橄榄油和黑醋，咸甜交织。

4、西瓜冰沙：将西瓜肉切块，与适量的糖和水一起放入搅拌机中打成冰沙，冷冻后即可享用，是夏日消暑的佳品。西瓜果冻：用西瓜汁加入适量的吉利丁粉或者果冻粉，搅拌均匀后倒入模具中冷藏凝固，制成清爽的西瓜果冻。

5、西瓜冷汤：将西瓜果肉与酸奶、薄荷等混合，冷藏后制成清爽的冷汤，适合夏日消暑。西瓜寿司：将西瓜切成薄片，搭配糯米饭、海苔等材料，卷成寿司形状，创意十足。总之，西瓜不仅可以直接食用，还可以制作成各种美食，为人们带来丰富的味觉享受。

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