扬州本地传统美食

文章阐述了关于扬州本地传统美食，以及扬州传统小吃的信息，欢迎批评指正。

简述信息一览：

• 1、扬州特色美食
• 2、扬州美食排行榜前十名
• 3、扬州必买伴手礼
• 4、扬州的特色美食有哪些

扬州特色美食

1、富春茶社 特色：扬州早茶的代表，百年老字号。必点菜品：三丁包子、蟹黄汤包、千层油糕、翡翠烧卖。地址：扬州市广陵区国庆路得胜桥35号。 冶春茶社 特色：与富春齐名的扬州早茶老店，环境古色古香。必点菜品：五丁包子、冶春蒸饺、扬州炒饭。地址：扬州市广陵区丰乐下街10号。

2、小炭炉烧烤（“小爬爬”）本地夜市必吃，围炉自烤的烟火气十足，推荐烤牛筋、臭豆腐和蔬菜。特色早茶与茶社推荐五亭吟春：扬州新派茶社，蟹黄汤包和千层油糕值得一试。粗茶淡饭：主打藕粉圆子和糖藕，平价又地道。聚香斋：10元能吃饱的烧饼、豆腐脑，感受市井烟火气。

3、扬州的特色美食主要包括以下几种： 扬州炒饭 简介：扬州炒饭以其色彩斑斓、口感丰富而闻名，主要食材有米饭、火腿、鸡蛋、虾仁等，是扬州的传统名点。 牛皮糖 简介：牛皮糖是扬州的传统糖果，口感香甜，柔韧有劲，因形似牛皮而得名，是扬州特色小吃之一。

4、炝虎尾是扬州传统名菜，是选用鳝鱼尾背一段净肉，再用开水稍汆加浓计调味拌制而成。因其形似虎尾，所以叫做炝餐尾。其营养丰富，味道鲜美，在唐朝以后就十分流行。清炖蟹粉狮子头 清炖蟹粉狮子头是扬州传统特色美食，其起源于隋朝，距今已有上千年的历史。

5、扬州特色美食主要包括以下几种： 扬州炒饭 简介：扬州炒饭，又名扬州蛋炒饭，是江苏扬州的经典小吃。 主要食材：米饭、火腿、鸡蛋、虾仁等。 特点：选料严谨、制作精细、颗粒分明、色彩调和、鲜嫩滑爽、香糯可口。 牛皮糖 简介：牛皮糖是江苏扬州的传统名点之一，号称扬州一绝。

扬州美食排行榜前十名

1、扬州必吃十大美食全攻略 扬州炒饭淮扬菜的代表作，被誉为“国际名片”。选用隔夜籼米，配以海参丁、鸡腿肉、火腿、虾仁等十余种配料，讲究“金包银”炒法——蛋液均匀包裹米粒，色泽金黄。秘诀在于收汁时加入鸡汤，鲜味渗透每一粒米。老饕们会点“戴帽子的”（加虾仁浇头），富春茶社的版本最正宗。

2、扬州最有名的8道菜包括：蟹粉狮子头：上过开国第一宴的菜谱，将煮熟的蟹肉和猪肉馅搅拌后用高汤炖煮，点缀蟹膏，鲜香四溢。大煮干丝：又名鸡汁煮干丝，将细丝豆腐干配以鸡汤、笋片文火炖煮，刀工与火候的精湛把控使其成为淮扬菜的杰出代表。

3、扬州炒饭：扬州炒饭是扬州的传统名菜之一，以其独特的口感和丰富的配料而闻名。炒饭中的米饭颗粒分明，搭配上鲜嫩的虾仁、火腿、葱花等，每一口都充满了层次感。 扬州狮子头：狮子头是扬州的传统名菜之一，以其大而圆的形状而得名。狮子头的肉质鲜嫩多汁，搭配上香气四溢的酱汁，让人回味无穷。

扬州必买伴手礼

1、扬州三和四美酱菜 推荐理由：百年老字号，脆嫩爽口的酱菜（乳黄瓜、萝卜头、宝塔菜等），真空包装方便携带。购买地：东关街专卖店、大型超市。 大麒麟阁茶食 推荐理由：传统糕点铺，招牌有桃酥、京果粉、麻饼等，适合配茶。注意：部分糕点偏甜，可按口味选择。

2、到扬州走一趟，有不少物品适合作为伴手礼送人。 扬州三把刀：即厨刀、修脚刀和理发刀。扬州厨刀工艺精湛，锋利耐用；修脚刀更是闻名遐迩，刃口锋利且能精准处理各种脚部问题；理发刀轻巧灵活，是传统技艺的代表，送予对生活品质有追求之人很合适。

3、扬州狮子头礼盒：扬州狮子头色泽雪白，形状饱满圆润，是扬州菜的代表之一。 红太阳牌高邮双黄蛋礼盒：高邮双黄蛋作为非遗美食，自古就是进贡朝廷和馈赠亲友的名优土特产。 谢馥春经典鸭蛋粉礼盒：红色的漆器盒包装精美，传承了扬州香粉文化，适合作为礼品赠送。

扬州的特色美食有哪些

1、扬州炒饭：这不仅仅是扬州的代表菜，更是东关街的招牌美食。每一粒米饭都包裹着丰富的食材和香气，让人每一口都是满足。 扬州狮子头：这道菜以其丰富的口感和鲜美的味道，在东关街享有盛名。大肉丸外焦里嫩，每一口都是肉香四溢。

2、拆烩鲢鱼头是扬州的传统名吃，它是用鲢鱼头为主要材料，里面加上香菇、鸡腿肉、火腿等食材一起炖煮而成。成菜鱼肉肥嫩，汤汁浓稠，口味鲜美，营养丰富，十分的美味。

3、十佳风味小吃： 笋肉锅贴、扬州饼、蟹壳黄、鸡蛋火烧、咸锅饼、萝卜酥饼、鸡丝卷、三鲜锅饼、桂花糖藕粥、三色油饺。十佳特色小吃： 四喜汤团、生肉藕夹、豆腐卷、笋肉小烧卖、赤豆元宵、五仁糕、葱油酥饼、黄桥烧饼、虾籽饺面、笋肉馄饨。

4、扬州的特色美食包括以下几种：扬州炒饭：作为扬州的标志性美食，扬州炒饭以其色香味俱佳而闻名。其主要食材有米饭、火腿、鸡蛋、虾仁等，口感鲜美，营养丰富。三丁包子：三丁包子是扬州的传统小吃之一，以鸡丁、肉丁、笋丁为馅，皮薄馅大，味道鲜美。

5、扬州炒饭、扬州烫干丝、扬州三丁包子、翡翠烧麦、千层油糕、黄桥烧饼、扬州灌汤包、扬州盐水鹅、牛皮糖、高邮咸鸭蛋。扬州炒饭可谓是扬州非常有名的一道特色美食了，制作精细，吃起来咸鲜可口，被认为是世界五大美味炒饭之一。

6、【特色小吃】 蟹黄汤包 皮薄如纸，汤汁饱满，吸管先喝汤再吃馅，秋季蟹黄最肥美（如冶春茶社）。 翡翠烧卖 碧绿的荠菜馅搭配透亮面皮，顶部点缀火腿末，甜咸交织。 千层油糕 绵软甜润的发酵糕点，糖油相间层次分明，常与翡翠烧卖并称扬州双绝。

关于扬州本地传统美食，以及扬州传统小吃的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。