酸菜脚踩出来的和好加工
简述信息一览：
- 1、酸菜怎么腌制,必须用脚踩吗?
- 2、你能接受用脚踩制作酸菜的传统工艺吗?过去有哪些食物的加工是用脚踩的...
- 3、大今野的酸菜是不是用脚踩?
- 4、为什么脚踩酸菜人人喊打,而茅台酒“光脚踩曲”就没事?
- 5、老坛酸菜用脚踩,网友看吐了,茅台用脚踩曲,为何却受人欢迎?
酸菜怎么腌制,必须用脚踩吗?
1、酸菜不是用脚踩出来的。酸菜的腌制是一种传统的食品保存方法，旨在防止食品腐败并延长其保质期。在不同地区，腌制方法可能有所不同。例如，在南方，通常会使用盐或淘米水进行腌制。以下是关于酸菜腌制的一些注意事项。 酸菜的腌制过程并不涉及使用脚踩。
2、酸菜不是用脚踩出来的，酸菜是腌制出来的，在南方一般都是用盐搓过或者用淘米水，再腌制而成。具体腌制方式如下。首先，把大芥菜用清水反复洗干净，稍微沥一下水分。放在太阳下晒至叶子呈干瘪的状态。再把晒至干瘪的芥菜放进大盆里，加盐，用手像洗衣服那样反复搓揉均匀。
3、另外，就是腌酸菜一定要压实，只有把原菜压实，才能保障酸菜发酵好，发酵的酸，口味香醇。用赤着脚踩酸菜就是在把酸菜压实这道工序。主要目的是把酸菜原料一层一层放进大缸里，然后赤脚进去往踏实的踩，要保障缸里的踩踩实。
你能接受用脚踩制作酸菜的传统工艺吗?过去有哪些食物的加工是用脚踩的...
在中国，酸菜作为一种传统发酵食品，历史悠久，各地的酸菜风味各异，深受人们喜爱。从东北的红星酸菜到贵州的独山盐酸菜，每一种酸菜都有其独特的制作工艺和风味特点。东北红星酸菜 东北红星酸菜以其脆嫩爽口、酸味适中而著称。这种酸菜主要***用大***为原料，经过精心挑选和处理后，放入缸中腌制而成。
传统方法腌渍酸菜，使用的是大缸等开放容器，靠附著在容器和菜叶上少量的乳酸菌自然发酵，在乳酸菌繁殖的同时，其它杂菌也生长，其中有些杂菌能产生亚硝酸，有些能合成胺，二者发生反应生成亚硝胺，实验证明，亚硝胺能致癌。乳酸菌不产生亚硝酸盐和胺类物质，因此，纯乳酸菌发酵不产生致癌物质亚硝胺。
丧葬：大部分地区彝族实行土葬，凉山彝族实行火葬，葬后，就地挖土、石盖严，或将骨灰装入袋，用马驮藏于岩穴。
酱菜是一种通过腌制、发酵等工艺制作而成的传统食品，具有独特的风味和丰富的营养价值。酱菜的种类繁多，包括泡菜、咸菜、酸菜、榨菜等，其制作工艺也各具特色。以下是酱菜制作工艺的一些主要步骤：选料与预处理 选料：酱菜制作的原料主要包括各类蔬菜，如萝卜、黄瓜、豆角、辣椒、***等。
独山盐酸菜，又称独山酸菜，是中国贵州省黔南布依族苗族自治州独山县的特色传统腌制菜品。它以独特的风味和制作工艺而闻名，具有酸、辣、鲜、香的特点。以下是一些制作独山盐酸菜的基本步骤和方法：选材：选择新鲜的蔬菜作为原料，常用的有青菜、萝卜、豇豆、辣椒等。确保蔬菜无病虫害，清洗干净。
大今野的酸菜是不是用脚踩?
1、干净。该厂的原材料使用无添加的化学材料，安全性很高，生产车间的消杀技术符合国际标准，灌装技术也很先进，很多人都在购买。
2、扔掉料包、联系商家退货。大今野老坛酸菜牛肉面主要是料包出事了，所以把料包扔掉就好，面饼还可以留下煮着吃。如果面饼也不想留用，在没有开封的情况下，可以联系商家，进行退货，保障自己的合法权益。
3、统一：统一企业集团，台湾食品制造商统一企业旗下的控股公司，其方便面产品线丰富多样。统一100、巧面馆、好劲道、来一桶、小当家以及小浣熊摇摇乐等系列产品中，“统一老坛酸菜牛肉面”尤为人们所熟知。
4、不是。目前没有新闻、及官方消息显示大今野和插旗菜业有合作。之前两家也没有任何交集。而且包装袋上也写了国际惯用辐射杀菌技术。
5、不能没营养又全是添加剂，方便面桶上写了那么多，看了就不想吃了。
为什么脚踩酸菜***喊打,而茅台酒“光脚踩曲”就没事?
第一，用人问题，茅台踩曲招募的是女工，也许主观感受上给人感觉没那么埋汰。
年3月的央视3 · 15晚会曝光了湖南华容县的 土坑酸菜 工人搬运腌制后的芥菜时，有人光脚踩芥菜，还有人把烟头丢进池子里。此事造成了极大的冲击和深远的影响，多家涉事企业和几十万相关从业人员被按下暂停键，老坛酸菜牛肉面也一夜之间成为过街老鼠***喊打。
老坛酸菜用脚踩,网友看吐了,茅台用脚踩曲,为何却受人欢迎?
茅台用脚踩曲，为何却受人欢迎茅台是传统工艺传承加卫生标准严格管理。茅台作为民族品牌，酒曲是***用传统工艺—踩曲女工用双脚踩制的，这样才能保证茅台酒的独特风味。2018年茅台宣传片《人间至味》中讲到，关于茅台踩曲，首先是保证了古老工艺的传承，***用机器，是否会打折扣，没人做对照试验。
而且我们要知道茅台的宣传和老坛酸菜的宣传也是有着非常大的区别，相信许多关注白酒的朋友们都知道茅台酒在宣传的过程当中，就曾宣传自己的酒曲是用人工脚踩的方法制成的。而这个宣传其实就是告诉大众，自身的白酒的原料有一部分是用脚踩而制的，如果喝酒的人十分在意这件事情，那就不要去购买他们的白酒。
双方的方式不一样，导致消费者的观感不一样在康师傅当中，完全就是不注重食品卫生的结果，无论是从酸菜原料来看，还是从酸菜的制作过程来看都是非常不卫生的，所以才会引起人们的***，而且酸菜这个东西最终是会进入人们的肚子当中，因此出现了问题以后，人们当然不满。
茅台的酒大多是50度往上，不存在什么真菌一说，另外你看加工的环境，穿的戴的防护。明确告知工艺需要，能接受的就接受，不能接受的就不喝，大家有个知情权。泡菜这事关键隐瞒还双标，这两个问题应该是最主要的原因。
首先老坛酸菜这个料包脚踩之后直接用机械加工、然后分袋包装、里面甚至还会出现烟头、和各种垃圾、但是对于酒而言***得只是酒糟、这并不是喝的东西、需要经过高温的蒸馏得到我们想要的产品、完全是两种制作模式、所以人们才会不去***茅台酒。
关于传统工艺脚踩酸菜，以及酸菜脚踩出来的和好加工的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。
