传统美食龙游发糕

本篇文章给大家分享传统美食龙游发糕，以及龙游发糕的制作过程对应的知识点，希望对各位有所帮助。

简述信息一览：

• 1、舌尖上的美味作文发糕
• 2、龙游发糕有哪些具体的制作方法?
• 3、龙游发糕哪家有名
• 4、美味龙游发糕的起源,你听说过吗
• 5、如何自制美味的龙游发糕?
• 6、浙江龙游石窟龙游石窟美食

舌尖上的美味作文发糕

舌尖上的美食——龙游发糕 龙游地处浙西金衢盆地，建县始于秦，今隶浙江省衢州市。民风淳朴，以艰苦创业著称。农民勤于耕作，治无隙地。龙游发糕制作工艺独特，配料考究，风味独特并且制作精美。因“发糕”为“福高”的谐音，寓“年年发、步步高”吉祥之意，成为当地老百姓逢年过节餐桌上的必备名点。

好奇心促使我起了牀，披上睡衣，走出房门。“奶奶，这是要干什么呐？”“要做发糕！”我欣喜不已，要做发糕了！只见爷爷已经在细心地将一颗一颗的红枣核儿取出来。记忆中的发糕，是大姨二姨端上来的“老枣糕”。吃一口，烫烫的，是家的味道。

首先要有鸡蛋、水、糖和广东人俗称的“发粉”，然后用发粉和水、鸡蛋搅拌，搅拌成一种粘粘的感觉，再放一些糖，搅拌两下，然后放在锅里蒸二十分钟，那就完成了这到色香味全的菜。

小学作文 篇1 妈妈的同事汪汪阿姨喜欢吃红糖发糕，可是红糖发糕很贵，我就想我要是能做出来不就能省很多钱了吗？于是我下定决心要试出红糖发糕的加强版。我一边琢磨一边在网上查找配方，果然，功夫不负有心人，我做出了一份满意的红糖发糕食谱。

龙游发糕有哪些具体的制作方法?

1、面糊制作：将糖水甜酒酿混合物慢慢倒入混合好的面粉中，边倒边用筷子搅拌。搅拌过程中，注意面糊的流动性，成功的面糊应该是有流动性的，而不是成团的。搅拌好的面糊需要静置发酵5到2个小时，直至体积膨胀至原来的两倍左右。

2、龙游发糕是一种源自中国浙江省龙游县的传统美食，以其独特的口感和丰富的营养而受到人们的喜爱。

3、二次发酵完成后，将面糊倒入蒸盘中，可以用刮刀或勺子轻轻抹平表面。大火蒸汽充足后，将蒸盘放入蒸锅，大火蒸20分钟左右。蒸制时间根据发糕的厚度来调整。 出锅冷却 蒸好后，不要立即打开锅盖，稍微等待5分钟左右，防止温度骤变导致发糕塌陷。之后小心取出发糕，放在架子上冷却。

龙游发糕哪家有名

1、“唐发财溪口唐记农家发糕”：坐落于浙江省衢州市柯城区荷三路1022号附近，这家店的发糕以农家风味著称，品质上乘，是龙游发糕中的佼佼者。“星兴发糕”：地址在浙江省衢州市龙游县文化东路146号，这家店的发糕在口味和品质上也有其独特之处，备受消费者好评。以上这些店铺的龙游发糕不仅口感美味，而且制作工艺精美，是节日送礼或日常品尝的不错选择。

2、其中，龙游发糕的第一名是“龙游发糕”店，位于府山街道马站底13号。第二名是“唐发财溪口唐记农家发糕”，坐落于浙江省衢州市柯城区荷三路10-22号附近。而第三名则是“星兴发糕”，其地址在浙江省衢州市龙游县文化东路146号。这些店铺的龙游发糕在口味和品质上各有特色，受到消费者的广泛好评。

3、其次，是位于浙江省衢州市柯城区荷三路10-22号附近的“唐发财溪口唐记农家发糕”。第三名则是位于浙江省衢州市龙游县文化东路146号的“星兴宏掘宴发糕蔽银”。这些店铺所制的发糕，各具特色，赢得了消费者的青睐。

4、唐发财溪口唐记农家发糕。根据查询中国食品网显示唐发财溪口唐记农家发糕最正宗，深受广大市民喜爱，店铺位于浙江省衢州市柯城区荷三路10-22号附近。龙游发糕是浙江龙游县汉族糕类特产，是中国地理标志性产品，龙游发糕制作始于明代，距今已有六百多年的历史了。

5、简介：位于衢州北部的杜泽镇老街，灌肠是一绝。特色：灌肠口感迷人，糯米馅与米粉馅各有风味。龙游发糕：简介：龙游县的特色名小吃。特色：口感洁白细腻，口味多样丰富，有甜、咸等多种口味。竹荪美食：简介：衢州人善于利用竹荪烹饪各种美食。

6、产品历史：“王正丰”牌龙游小辣椒，始创于清朝咸丰元年，咸丰三年被御封为皇室贡品，是龙游艺机的著名传统特产。 龙游发糕 产品名称：龙游发糕 产品产地：浙江衢州 产品由来：龙游发糕的制作始于明代，距今已有600多年历史。制作工艺独特，配料考究。成品色泽洁白如玉、孔细似针。

美味龙游发糕的起源,你听说过吗

1、起源地：龙游发糕起源于浙江省龙游县，是龙游县最负盛名的传统特产。历史悠久：据《龙游县志》记载，龙游发糕的制作始于明代，距今已有600多年历史。文化寓意：龙游发糕因风味独特、制作精美，且“发糕”为“福高”之谐音，寓意吉利，象征“年年发、步步高”，因此成为节日礼品和馈赠亲友的佳品。

2、起源地：龙游发糕起源于浙江省龙游县，是龙游县最负盛名的传统特产。历史背景：据史料记载，龙游发糕的制作始于明代，这一传统糕点食品已经历了600多年的传承与发展。文化寓意：龙游发糕不仅风味独特、制作精美，而且因“发糕”与“福高”谐音，象征着吉利和好运。

3、龙游发糕是春节期间的特殊糕点食品，起源于浙江省龙游县，是当地流行的食品。龙游发糕起始年代已很久远，因风味独特，制作精美，又是“福高”的谐音，象征吉利，因而成为节日礼品。逢年过节家家户户蒸制作糕，用作点心或馈赠亲友。

如何自制美味的龙游发糕?

面糊制作：将糖水甜酒酿混合物慢慢倒入混合好的面粉中，边倒边用筷子搅拌。搅拌过程中，注意面糊的流动性，成功的面糊应该是有流动性的，而不是成团的。搅拌好的面糊需要静置发酵5到2个小时，直至体积膨胀至原来的两倍左右。

蒸制 在蒸锅中加水烧开，将发酵好的面团连同篮子或模具一起放入蒸锅中，大火蒸约20-30分钟。蒸制时间根据发糕的大小和蒸锅的火力而定。 出锅 蒸好后，不要立即打开锅盖，让发糕在锅内静置5分钟左右，这样可以防止发糕因温差过大而塌陷。然后小心取出，稍微冷却后脱模。

发酵：发酵是制作龙游发糕的关键步骤。需要选用活性好的酵母，按照适当的比例与糯米粉混合。发酵过程中要保持适宜的温度和湿度，一般温度控制在25-30℃，湿度保持在75%左右。发酵时间要掌握好，过短会导致发糕不蓬松，过长则会影响口感和味道。

取出发糕：蒸熟后，关火，稍微敞开锅盖放气几分钟，之后取出发糕。（2） 冷却脱模：将发糕放置在阴凉处冷却，待其温度降低后，用刀沿着模具边缘轻轻一圈，帮助脱模。 切片享用 （1） 切片：将冷却后的发糕脱模，切成适当大小的块状。

制作这道美味发糕，所需材料包括中筋面粉300克、糯米粉200克、细砂糖125克、水370克、甜酒酿130克、干酵母4克，以及枸杞或红枣作为装饰。首先，将细砂糖倒入水中，轻轻搅拌至完全溶解。接着，将甜酒酿加入糖水中，继续搅拌均匀。然后，将中筋面粉、糯米粉和干酵母混合在一起，确保各种材料均匀分布。

浙江龙游石窟龙游石窟美食

1、龙游发糕，一款传自明代的特色美食，因其风味独特、制作精美，又音谐“福高”，象征着吉利，成为了节日佳品。每逢佳节，家家户户都会蒸制发糕，用作点心或馈赠亲友，形成了独特的风俗。发糕的花色品种繁多，既包括传统的红糖糕、青糕，也有现代的白糖糕、桂花糕、核桃糕、红枣糕、大栗糕。

2、龙游县的特色小吃主要包括龙游发糕、龙游小辣椒、“三头一掌”、野生蔬菜“绿汤青”、龙游石窟饼、开洋豆腐干、龙游米糊、龙游猪肠、龙游豆豉等。此外，还有沐尘清水鱼、三门源麻鸡、硒莲炖水鸭、灵山煨豆腐、红烧乌猪肉、溪口毛笋块、香藤炖猪脚、咸肉开洋干、农家鸡蛋面、养身落汤鸡等美食。

3、生猪、蛋鸭、笋竹、茶叶、发糕、小辣椒、黄花梨、莲子等农特产品极为丰富。 特色小吃：龙游发糕、龙游小辣椒、“三头一掌”（兔头、鸭头、鱼头和鹅掌）、野生蔬菜“绿汤青”、龙游石窟饼、开洋豆腐干、龙游米糊、龙游猪肠、龙游豆豉等。

4、龙游石窟饼 龙游石窟饼在松脆的外皮包裹着鲜香的葱花菜馅儿，型意兼具。

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