贵州民间传统美食

今天给大家分享贵州民间传统美食，其中也会对贵州传统小吃有哪些的内容是什么进行解释。

简述信息一览：

• 1、贵州最有名的特色美食
• 2、贵州特色小吃
• 3、舌尖上的贵州,贵州最有名的十种美食特产,你知道多少?
• 4、贵州有什么美食
• 5、贵州镇远十大名吃

贵州最有名的特色美食

酸汤鱼（黔东南招牌）特色：红酸汤（番茄发酵）或白酸汤（米汤发酵）煮江团鱼或鲤鱼，酸辣开胃，搭配木姜子油提香。推荐地：凯里老街、贵阳老凯里酸汤鱼。 肠旺面（贵阳早餐之王）特色：碱水面+猪血旺+肥肠，红油汤底配脆哨，口感层次丰富。老字号：南门口肠旺面、蒋家肠旺面。

威宁炒荞饭：威宁炒荞饭是用荞麦粒和米饭、辣椒熟火腿等一起炒制而成，口味非常地道，是威宁一带比较流行的风味小吃。***羊肉粉：***羊肉粉是贵州省毕节市***县沙土镇的特色美食，米粉粗如竹筷，味酸鲜滑，有大米的清香。

贵州特色美食小吃排名前十名如下：贵阳丝娃娃：简介：也叫素春卷，以大米面粉烙成的薄饼做皮，卷入萝卜丝、折耳根、海带丝等馅料，酸辣爽口。贵阳米豆腐：简介：大米磨成的米浆冷却成豆腐状后切块，加入大头菜、酥黄豆、酥花生等调料拌制而成，鲜嫩润滑。

贵州特色小吃

贵州有许多必尝的特色小吃，以下是一些推荐： 贵阳丝娃娃 特点：用薄薄的面皮包裹海带丝、萝卜丝等蔬菜，搭配特制调料，微辣爽口，清香四溢。 肠旺面 特点：以独特的鸡蛋面、猪肠和血旺为原料，配以红辣椒油和鸡汤，汤色红艳，面条弹牙，回味无穷。

威宁荞酥 威宁荞酥是贵州威宁彝族***苗族自治县的传统名点，以其独特的原料和悠久的制作历史而闻名。这种小吃主要使用苦荞面粉，辅以菜油、白沙糖、鸡蛋等食材，制作出香酥松软、甜而不腻的糕点。 羊肉粉 羊肉粉是贵州的特色小吃，拥有超过300年的历史。

贵州著名的十大小吃： 花溪牛肉粉：源自贵阳花溪地区，以牛肉、酸莲花白、芜荽等为原料，汤鲜味美，肉香，是贵州特色名小吃。 遵义羊肉粉：用鲜羊肉熬汤，浇米粉，放羊肉片、调料，已有300余年制作历史，是遵义市的特色小吃。

花溪牛肉粉 特点：选用上等黄牛，精制米粉，多髓牛骨，熬成鲜浓原汤。米粉滑嫩，牛肉酥烂，汤汁鲜美。推荐理由：贵州的一道特色名小吃，其独特的汤料由多种名贵中草药精心严格制作，味道独特。都匀冲冲糕 特点：用糯米和籼米经浸泡、磨浆、蒸制等工序制成。

舌尖上的贵州,贵州最有名的十种美食特产,你知道多少?

而黔东南特产的糯米，其支链淀粉含量比粳米高出15%-20%，这正是形成挂舌不散的绵密口感的奥秘。最近五年，贵州冰浆已衍生出刺梨野莓、折耳根柠檬等创新口味，甚至有店家推出茅台酒风味冰浆。但最受本地食客推崇的，仍是选用当天***摘的晴隆脐橙，配三渡镇晚熟糯米制作的经典款。每份均价8-12元的亲民定位，让这款消暑美食成为不分阶层的全民享受。

雷山鱼酱雷山鱼酱是贵州省黔东南州雷山县的特产。鱼酱是雷山苗家千百年来的传统美食，具有味辣、清香、增加食欲等独特食用功效，大塘镇桥港村民李绍权夫妇酿制的鱼酱2014年在央视《舌尖上的中国2》大放异彩，使得这一美食配料名声远扬，知名度大大增加。8 贵阳丝娃娃贵阳丝娃娃是贵州省贵阳市的特色美食。

黎平米粉是贵州省黎平县的一种特色小吃，具有以下特点：基本介绍：黎平米粉作为汉族特色小吃，在中国南方地区非常流行。2012年，“黎平米粉”美食纪录片在《舌尖上的中国》播出后，受到了广泛关注。

贵州有什么美食

1、贵州的十大特色美食小吃排行如下：遵义豆花面：特色：柔软滑爽，辣香味浓，风味特殊。主要材料：面条，搭配豆花和丰富的调料。贵阳豆腐圆子：特色：深受群众喜爱的地方风味小吃，工艺精湛。推荐店铺：雷家豆腐圆子最为出名。贵阳米豆腐：特色：润滑鲜嫩，酸辣可口。制作工艺：大米淘洗浸泡后加水磨成米浆，加碱熬制冷却而成。

2、贵州的美食种类繁多，以下是一些具有代表性的美食：酸辣粉 酸辣粉是贵州极具特色的小吃，用特制的酸辣酱调味，搭配独特的辣椒和香料，味道酸辣可口。 粉丝细腻爽滑，搭配丰富的配料，让人回味无穷。苗家糍粑肉 苗家糍粑肉是贵州苗族地区的传统美食，以其独特的制作工艺和醇厚的口感著称。

3、贵州的美食小吃有以下几种： 牛肉粉 牛肉粉是贵州家喻户晓的风味美食，以牛肉为臊子，搭配米粉，风味独特，深受喜爱。 肠旺面 肠旺面是贵阳地区的著名风味小吃，已有百年历史。以猪肥肠、猪血旺为盖面，搭配鸡蛋人工面条，口感丰富。

4、推荐理由：因一个浪漫故事而得名，是贵阳有名的风味小吃。酸汤鱼 特点：以鱼和酸汤为主要原料，搭配各种蔬菜和调料。酸汤由多种野生植物和糯米发酵而成，鱼肉鲜嫩无腥味。推荐理由：贵州凯里地区的味觉盛宴，独特的酸汤味道让人回味无穷。

贵州镇远十大名吃

凯里从江大曲酒、雷公山猕猴桃酒、贵阳花溪刺梨酒、习水大曲、平坝窖酒：这些酒类各具特色，有的以水果为原料，有的以传统工艺酿造，都是贵州酒文化的代表。此外，贵州还有遵义丝绸被面、绥阳空心面、镇远道菜、铜仁绿豆粉等特产，以及丰富的黔味菜肴如八宝娃娃鱼、天麻蒸鸡等，都是值得一试的贵州美食。

尚稽豆腐皮是一种汉族传统名吃。产于遵义县尚稽镇，已有100多年的历史，是豆制品家族中独具特殊风味的地方名食。这是一种经发酵制成的豆制品。海龙米出产于地处贵州遵义市红花岗区的海龙坝。海龙米素负盛名，在历史上有“贡米”之称，向来专仓收贮，远销京都、省城待宾客。

不过很有特色。刚开始吃几口可能不太习惯，吃过几口之后感觉越嚼越香。六：豆花面 豆花面是贵州遵义市的独创名吃，这个豆花我们开始以为就是平时吃的豆腐脑，但是吃起来感觉比豆腐脑要硬一点，比豆腐又要嫩一点。吃豆花面还有点讲究，吃的时候一般都会蘸着酱汁吃，酱汁里的配料可以自己调。

贵州美食众多，介绍几道比较经典的小吃美食。肠旺面 肠旺面是当地人非常喜欢的一道美食，肠旺面之所以能独具一格，不仅因为它有滋味悠长的肥肠和血旺，还因为它有和肥肠、血旺一样重要的脆臊。

遵义豆花面 遵义豆花面是一道色香味俱全的传统小吃。柔软滑爽，辣香味浓，风味特殊。最初由佛教素面，创制于20世纪初。遵义豆花面遵义豆花面是很有特色的贵州特色小吃，遵义豆花面以面条为主要材料，烹饪的做法以煮菜为主，口味属于咸鲜。3，遵义羊肉粉 遵义羊肉粉是一道美味可口的地方小吃。

关于贵州民间传统美食，以及贵州传统小吃有哪些的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。