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开封传统小吃美食

接下来为大家讲解开封传统小吃美食，以及开封10大名小吃涉及的相关信息，愿对你有所帮助。

简述信息一览：

1、第一楼（鼓楼店）招牌：灌汤包（三鲜、虾仁）、鲤鱼焙面 Tips：百年老店，包子皮薄汤浓，建议先咬小口吸汤，人均60元。黄家老店（老店）招牌：传统灌汤包、炒凉粉、桶子鸡特点：本地人更爱这家，味道接地气，西司夜市也有分店。

2、大宋逍遥胡辣汤成立于2015年，一经问世便深受开封人民的喜爱，也成了全国各地来开封旅游必来的打卡之地。这里有开封最好喝的胡辣汤。陆稿荐开封必吃十大馆子中，陆稿荐是其中之一。陆稿荐酱肉老店创立于1862年，以经营著名的酱汁肉、五香肘花、南味香肠、五香板肚等而闻名。

（图片来源网络，侵删）

3、开封又一新饭庄又一新饭庄自1908年建立，是河南开封的著名百年老字号饭店，位于市中心鼓楼街。中兴楼中兴楼饭店原名“中西楼”，在上世纪20年代便被誉为开封***饭店“第一家”。它的招牌菜翅麟色泽金黄，薄如蝉翼，入口酥脆。邢家锅贴邢家锅贴创立于1882年，是开封较早的地方名吃。

开封名吃十大排行榜如下：开封双麻火烧：由面粉、芝麻等原料制作，口感酥焦，透着五香味，常配油茶食用。开封桶子鸡：色泽鲜黄，咸香嫩脆，肥而不腻，越嚼越香，荷香扑鼻，回味无穷。羊肉炕馍：用白面饼裹着羊肉末和特制调料制成，面饼筋道，肉末味十足。

灌汤包（开封第一楼）特色：皮薄如纸，汤汁饱满，先“开窗喝汤”再吃馅。第一楼和黄家老店是代表。经典吃法：搭配陈醋和姜丝，解腻提鲜。鲤鱼焙面特色：开封传统名菜，糖醋鲤鱼盖以细如发丝的油炸龙须面，酸甜酥脆。典故：曾为宫廷菜，寓意“鱼跃龙门”。

（图片来源网络，侵删）

河南开封小吃排名前十的美食包括：江米切糕：以江米、蜜枣和青红丝等原料蒸制而成，装盘后淋上山楂、玫瑰和桂花蜜汁，味道香甜可口。开封锅贴：以精粉面粉做皮，选用优质猪后腿肉、嫩韭黄等为馅，油煎而成，色泽金黄，香酥可口。

开封灌汤包特色：皮薄如纸，汤汁饱满，先开窗吸汤再食用。以第一楼、黄家老店最知名。历史：源于北宋玉楼山洞梅花包子。鲤鱼焙面特色：糖醋熘鱼覆盖龙须面丝，酸甜酥脆。曾是慈禧避难开封时的贡品。典故：熘鱼焙面在1900年受赞誉后成名。

1、开封名吃十大排行榜如下：开封双麻火烧：由面粉、芝麻等原料制作，口感酥焦，透着五香味，常配油茶食用。开封桶子鸡：色泽鲜黄，咸香嫩脆，肥而不腻，越嚼越香，荷香扑鼻，回味无穷。羊肉炕馍：用白面饼裹着羊肉末和特制调料制成，面饼筋道，肉末味十足。

2、灌汤小笼包（开封版）特点：皮薄如纸，汤汁丰盈，先开窗喝汤再品肉馅，以黄家老店、第一楼最为知名。北宋时期称为山洞梅花包子。桶子鸡百年名吃，选用两年以上母鸡用老汤煨制，肉质紧实，咸香透骨，马豫兴的出品最为正宗。

3、灌汤包（开封第一楼）特色：皮薄如纸，汤汁饱满，先“开窗喝汤”再吃馅。第一楼和黄家老店是代表。经典吃法：搭配陈醋和姜丝，解腻提鲜。鲤鱼焙面特色：开封传统名菜，糖醋鲤鱼盖以细如发丝的油炸龙须面，酸甜酥脆。典故：曾为宫廷菜，寓意“鱼跃龙门”。

4、开封灌汤包特色：皮薄如纸，汤汁饱满，先开窗吸汤再食用。以第一楼、黄家老店最知名。历史：源于北宋玉楼山洞梅花包子。鲤鱼焙面特色：糖醋熘鱼覆盖龙须面丝，酸甜酥脆。曾是慈禧避难开封时的贡品。典故：熘鱼焙面在1900年受赞誉后成名。

关于开封传统小吃美食，以及开封10大名小吃的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。