越南月饼图片

简述信息一览：

• 1、月饼的做法详细是
• 2、家常月饼的简单做法
• 3、8个100克月饼的做法
• 4、自制月饼的做法步骤

月饼的做法详细是

1、干红豆淘洗干净浸泡一晚上。泡好的红豆放入锅里，加水没过红豆，大火烧开以后转中火煮半个小时。月饼糖浆、花生油和枧水一起倒入盆里，搅拌均匀。加入中筋面粉和黑米粉。先用硅胶铲翻拌至无干粉，再带上一次性手套揉成光滑的面团，装入保鲜袋静置一个小时以上。

2、传统月饼的详细做法如下：面粉选择 使用低筋面粉。低筋面粉筋度弱，适合制作口感柔软、组织疏松的月饼饼皮。和面方法 混合糖浆、碱水和花生油：将糖浆、碱水和22克花生油混合均匀，搅拌至色呈浑浊。这一步可以隔水加热或微波转30秒，以便更容易混合均匀。

3、黄油基础月饼（免枧水版）材料：低筋面粉200g、黄油80g、糖40g、奶粉20g、鸡蛋1个、馅料（豆沙/莲蓉）400g做法：软化黄油加糖搅匀，分次加入蛋液混合，筛入面粉揉成团，冷藏30分钟。按皮馅6：4比例分剂子（如皮30g/馅20g），包馅后沾面粉入模具压型。

4、烤箱200度，烤5分钟，定型后，取出轻涮层蛋黄液。一个蛋黄加少许清水和开。轻涮。1放烤箱165度烤15分钟即可。1烤好的月饼，凉后要密封保存，让其有足够时间回油。

5、五仁月饼的详细做法如下：馅料制作： 准备食材：白芝麻50克，黑芝麻50克，葵花籽仁50克，南瓜仁50克，核桃仁150克，花生仁150克，月饼专用糖浆150克，玉米油70克，白糖30克，面粉200克，水20克，高度白酒5克，碱水2克。

家常月饼的简单做法

1、黄油基础月饼（免枧水版）材料：低筋面粉200g、黄油80g、糖40g、奶粉20g、鸡蛋1个、馅料（豆沙/莲蓉）400g做法：软化黄油加糖搅匀，分次加入蛋液混合，筛入面粉揉成团，冷藏30分钟。按皮馅6：4比例分剂子（如皮30g/馅20g），包馅后沾面粉入模具压型。

2、家常月饼的简单做法如下： 准备面团： 制作水油皮：将低筋面粉、白砂糖和水混合，揉成光滑的面团，盖上湿布醒40分钟。 制作油酥：中筋粉里加入适量的油，揉成面团后同样醒40分钟。 准备肉馅： 将肉糜里加入老抽、白胡椒粉和白砂糖，分三次加入水，顺着一个方向搅拌至上劲，备用。

3、家常月饼的简单做法如下：准备面团 制作水油皮：将低筋面粉中倒入适量的白砂糖和水，揉合成光滑的面团，然后让面团醒发40分钟。 制作油酥：在中筋面粉中加入适量的油，揉合成面团后同样醒发40分钟。准备肉馅 在肉糜中加入老抽、白胡椒粉和白砂糖，然后分三次加入水，搅拌均匀，备用。

4、家常月饼的简单做法如下：准备材料 饼皮材料：低筋面粉、白砂糖、水；中筋面粉、油。馅料材料：肉糜、老抽、白胡椒粉、白砂糖、水。其他材料：蛋液。制作步骤 揉制水面团：将低筋面粉里倒入白砂糖和水，揉成光滑的面团，盖上湿布醒40分钟。

5、低筋面粉里倒入白砂糖和水，揉成面团，将面皮醒40分钟，中筋粉里加入油，成面团后将油酥醒40分钟。肉糜里加入老抽，白胡椒粉，白砂糖，分三次加水，肉馅备用。

8个100克月饼的做法

克月饼的做法如下：准备馅料 莲蓉制作：取200克红莲蓉或白莲蓉，浸泡3小时以上，冲洗干净。加足够量的水煮2-3小时，直至莲蓉捏起来马上成粉状。过滤掉多余水分，放入料理机中打到顺滑。如果莲蓉较干，可加少许水再打。

饼皮材料：转换糖浆75克，枧水2克（我用10克的食用碱面和30克的水调制兑换的，然后取用2克），25克花生油混合搅拌好。混合好的糖浆加上100克的中筋面粉，和成面团，用保鲜膜包好放置1小时。准备好咸蛋黄。莲蓉分成70克一个，饼皮分成30克一个，一般100克的月饼大慨饼皮跟馅料是2：8，或者3：7。

在准备咸蛋黄的同时，将莲蓉分成每个70克，饼皮则每个30克。一般来说，100克的月饼中饼皮与馅料的比例约为2：8或3：7。将莲蓉包裹住咸蛋黄后，再用饼皮包裹住莲蓉与咸蛋黄，揉成圆球状。在饼皮上拍些面粉，便于脱模。将圆球放入月饼模具中按压成型，确保形状美观。

克月饼的做法如下：准备材料 主料：中筋面粉100克，花生油25克，转换糖浆75克，枧水2克。 辅料：莲蓉490克，咸蛋黄7个，蛋黄水少许。制作饼皮 将转换糖浆、枧水、花生油混合搅拌好。 加入中筋面粉，和成面团，用保鲜膜包好放置1小时。

克月饼的做法如下：馅料准备 莲蓉制作：取200克红莲蓉或白莲蓉，浸泡三个小时以上，冲洗干净后加足够的水煮23小时，直至莲蓉捏起来马上成粉状。过滤掉多余水分，放入料理机中打到顺滑，如较干可加适量水。饼皮制作 材料混合：将75克转换糖浆、2克枧水、25克花生油混合搅拌好。

自制月饼的做法步骤

1、黄油基础月饼（免枧水版）材料：低筋面粉200g、黄油80g、糖40g、奶粉20g、鸡蛋1个、馅料（豆沙/莲蓉）400g做法：软化黄油加糖搅匀，分次加入蛋液混合，筛入面粉揉成团，冷藏30分钟。按皮馅6：4比例分剂子（如皮30g/馅20g），包馅后沾面粉入模具压型。

2、制作步骤： 将油和白糖混合，加入蛋黄和凉水搅拌均匀，筛入面粉揉成团。 面团分小份搓圆，月饼模扫油，放入面团压平，加馅，再盖上一层面团刻花纹。 月饼表面涂蛋黄，放入预热好的烤箱，200℃烘烤15分钟后取出再涂蛋黄，继续烤10分钟。

3、枧水加入加热的糖浆里拌匀，再加入油拌匀，面粉筛入糖油浆中用橡皮刀拌混合成团，室温下醒2个小时。面团分成小块搓圆，栗子馅搓成圆形，皮和馅的比例是3：7。一块面皮压扁，中心放上馅，把饼皮慢慢往上推，包裹住馅料，团成球形。在圆球上拍一点面粉，把圆球面团放进月饼模子。

4、自制月饼的做法及配方如下：制作月饼皮 准备材料：软化的黄油、糖、鸡蛋液、奶粉、低筋面粉、小苏打。操作步骤：将软化的黄油和糖搅拌均匀。加入鸡蛋液，打至顺滑且稍微发白。加入奶粉，继续搅拌均匀。将低筋面粉和小苏打混合均匀后，筛入黄油混合物中。轻轻揉成面团，放置备用。

5、准备好烤盘并铺设烤布后，将圆球面团放入月饼模具中压出形状。在压模前，可先用水稍微湿润模具，以便更好地脱模。压好后，用喷壶在月饼表面轻轻喷洒少量水雾。将烤箱预热至200度，并将烤盘置于中层。烘烤约十分钟后取出晾置5分钟。

关于越南传统节日月饼的做法，以及越南月饼图片的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。