常州的美食文化

接下来为大家讲解常州民间传统美食，以及常州的美食文化涉及的相关信息，愿对你有所帮助。

简述信息一览：

• 1、常州当地特色的美食小吃
• 2、常州有什么特色小吃和著名的菜肴?
• 3、常州特色美食有哪些
• 4、去常州一定要去吃的美食
• 5、常州的特色美食
• 6、常州香酥鸭典故

常州当地特色的美食小吃

1、江苏常州十大特产小吃排名前十如下：***糕：简介：常州***糕是江苏传统糕类特产，具有独特口感和风味的一种椭圆形大烧饼，也是常州人最喜爱的家常传统食品。特点：色泽黄润而不焦，香脆松软、皮薄酥重、甜咸醇厚。萝卜干：简介：常州有名的土特产，以常州特有的甜嫩实心红萝卜为原料制作。特点：色泽黄中泛红，香脆可口。

2、常州当地特色的美食小吃包括以下几种：虾饼：也叫铜鼓饼，是常州的传统名吃，至今已有200多年的历史。主要材料有生虾肉、面粉等，色泽金黄，外脆里软，香鲜可口。***糕：独具常州风味的传统美食，始于清咸丰年间，距今已有150多年历史。

3、银丝面是常州著名的小吃之一，距今已有百年历史，始创于味香斋面馆。其特点是：色白似银、纤细如丝，故而得名。常州芝麻糖：常州芝麻糖是当地的传统名吃。也是为江苏省非物质文化遗产。始于唐朝，盛于宋朝。芝麻糖是白芝麻、白糖、麦芽糖、面粉、桂花、橘皮等原料精制而成。

4、天目湖砂锅鱼头 特色：选用天目湖鳙鱼头，配以本地豆腐、笋片，慢炖成乳白色浓汤，鲜而不腥，肥而不腻。典故：因天目湖水质清澈，鱼头肉质细腻，成为常州标志性菜肴。 常州糟扣肉 特色：五花肉用酒糟腌制后蒸制，肉质酥烂，酒香浓郁，入口即化，是常州传统宴席必备。

5、**天目湖砂锅鱼头**：这道菜以其独特的烹饪方式和鲜美的味道闻名，是常州的代表性美食之一。砂锅鱼头选用新鲜的鱼头，搭配天目湖特产的调料和食材，经过长时间的炖煮，使得鱼肉鲜嫩，汤汁浓郁，深受游客和当地人的喜爱。 **溧阳扎肝**：溧阳扎肝是常州的传统名菜，制作工艺独特，味道鲜美。

常州有什么特色小吃和著名的菜肴?

常州麻糕：常州麻糕是常州的传统糕点之一，以其独特的制作工艺和口感而闻名，外皮酥脆，内馅香甜，是常州地区的特色小吃之一。叫化鸡：虽然叫化鸡并非常州独有，但在常州地区也有其独特的制作方法和风味，鸡肉鲜嫩多汁，外皮酥脆可口。

鸡汤菜肉馄饨是常州特色小吃，有40多年历史。其特点：皮子滑爽，馅心香鲜，肥而不腻，味美可口。这道传统美食不仅承载着常州人的记忆，更展现了江南水乡的饮食文化。酒酿元宵是常州特色小吃品种之一，民间过春节时有吃元宵的风俗。100多年前，裴玉高在传统元宵中加上酒酿，始创酒酿元宵。

江苏常州十大特产小吃排名前十如下：***糕：简介：常州***糕是江苏传统糕类特产，具有独特口感和风味的一种椭圆形大烧饼，也是常州人最喜爱的家常传统食品。特点：色泽黄润而不焦，香脆松软、皮薄酥重、甜咸醇厚。萝卜干：简介：常州有名的土特产，以常州特有的甜嫩实心红萝卜为原料制作。

天目湖砂锅鱼头 选用天目湖鳙鱼头，配以秘制高汤炖煮，汤色乳白，鲜而不腥，肉质滑嫩，是常州宴席的“头牌菜”。 常州糟扣肉 五花肉用酒糟腌制后蒸制，肥而不腻，入口即化，带有酒香，是传统家常宴客菜。

常州炒麻糖：常州炒麻糖是常州地区特有的传统小吃，选用优质糯米、芝麻、麦芽糖等原料，经过独特的炒制工艺，口感香甜、酥脆，回味无穷。 常州糖醋排骨：常州糖醋排骨选用猪排骨为主料，经过红烧、糖醋烹制而成，色泽红亮，酸甜可口，肉质鲜嫩，是常州地区的一道特色菜肴。

常州的特色美食有以下几种： 砂锅鱼头 简介：天目湖砂锅鱼头是常州的一道经典名菜，以其鲜美的口感和独特的烹饪方法而闻名。鱼头肉质细嫩，汤汁浓郁，是品尝常州美食的必选之一。 银丝面 简介：常州银丝面以其面条细如银丝、口感爽滑而著称。

常州特色美食有哪些

常州特色早餐美食有以下几种：银丝面：简介：银丝面是常州非常受欢迎的早点，以其洁白如银、纤细如丝的面条和精心熬制的汤底而闻名。特点：面条由精白面粉加鸡蛋白制成，汤底则用鸡骨架、肉骨头、黄鳝、白斩鸡等食材精心熬制，味道鲜美，价格实惠。酒酿元宵：简介：酒酿元宵是常州特色早餐美食之一，具有浓厚的当地特色。

常州特色美食有以下几种：虾饼（铜鼓饼）：特点：色泽金黄，外脆里软，香鲜可口。主要材料：生虾肉、面粉等。制作方法：将生虾和面粉和成面糊，放入油锅里炸熟捞出沥干油即可。***糕：历史：始于清咸丰年间，已有150多年历史。口味：甜、咸、椒盐三种口味。

加蟹小笼馒头 特色：首创于清道光年间，用精白面粉、熟板油、蟹粉、猪肉配以调料加工制成，口感鲜美。 常州银丝面 特色：选用精白面粉加鸡蛋白，用特制细齿面刀轧制，面条细滑有劲道，是《中国小吃谱》收辑品种之一。

常州的特色美食有以下几种： 砂锅鱼头 简介：天目湖砂锅鱼头是常州的一道经典名菜，以其鲜美的口感和独特的烹饪方法而闻名。鱼头肉质细嫩，汤汁浓郁，是品尝常州美食的必选之一。 银丝面 简介：常州银丝面以其面条细如银丝、口感爽滑而著称。

萝卜干（常州五香萝卜干）咸甜脆爽，配粥绝佳，本地人常作为伴手礼，玉蝶牌最知名。特色饮品 & 甜品 酒酿元宵 小元宵加入酒酿、桂花糖，酸甜软糯，冬季常配红豆汤。 湟里牛肉 武进区湟里镇特产，卤牛肉肉质紧实，可真空包装带走。

常州特产中能带回家的有以下这些：美食类：***糕：一种传统的烘烤类糕点，口感香脆。马蹄酥：形似马蹄，酥脆可口，甜中带香。芝麻糖：以芝麻和麦芽糖为主要原料，香甜酥脆。常州萝卜干：口感爽脆，咸中带甜，是下饭的好伴侣。溧阳白芹：溧阳特产，口感清香，营养丰富。

去常州一定要去吃的美食

1、去常州一定要去吃的美食包括以下几种：加蟹小笼馒头：首创于清道光年间，用精白面粉、熟板油、蟹粉、猪肉等优质原料，配以独特调料加工制成，味道鲜美，独具风味。常州银丝面：选用精白面粉加鸡蛋白，用特制细齿面刀轧制而成，面条细如丝，口感爽滑，是《中国小吃谱》收辑品种之一。

2、去常州一定要去吃的美食包括以下几种： 加蟹小笼馒头 特色：首创于清道光年间，用精白面粉、熟板油、蟹粉、猪肉配以调料加工制成，味道鲜美。 ***糕 特色：常州传统特色小吃，与蟹壳黄相配常作为礼品，有多种馅心选择，如荠菜、葱油、白糖、豆沙等，口感丰富。

3、去常州必须吃的美食有这些：酒酿圆子、乌米饭、常州***糕、蟹壳黄、虾饼。酒酿圆子是浙江省宁波市传统小吃。以果料为馅，滚包糯米粉的小圆子与酒酿同煮而成。酒酿味浓甜润，圆子较糯，馅甜香。乌米饭原为中国民间节日食品，唐代即有。

4、必吃理由：糟鸭是常州特色美食，选用优质鸭子腌制而成，味道鲜美，肉质酥软。旗鱼脍料理店：必吃理由：旗鱼脍选用新鲜旗鱼肉，搭配独特调料，口感清淡鲜美，适合海鲜爱好者。红烧肉传统餐馆：必吃理由：红烧肉是常州经典菜品，五花肉经过慢火慢炖，肉质酥软，肥而不腻。

5、在常州，糟鸭是必尝之选。它选用优质的鸭子，经过独特工艺腌制而成，味道鲜美，肉质酥软。旗鱼脍则是一道清淡鲜美的海鲜菜品，选用新鲜的旗鱼肉，搭配上独特的调料，口感鲜美。红烧肉是常州人餐桌上常见的一道美味，选用五花肉，经过慢火慢炖，肉质酥软，肥而不腻。

常州的特色美食

1、简介：酒酿元宵是常州特色早餐美食之一，具有浓厚的当地特色。特点：选用上白元米和甜酒药，经蒸熟、发酵等工序制成，口感香甜。如加糖桂花则为桂花酒酿，风味更加独特，清甜爽口，酒香四溢。三鲜馄饨：简介：馄饨是常州人喜爱的早餐美食，其中三鲜馄饨以其独特的包法和鲜美的味道而著称。特点：三鲜馄饨的汤料醇厚，外皮柔软滑爽，馅料由活鱼、虾、肉混合而成，带有鲜香的口感。

2、常州的特色美食有以下几种： 砂锅鱼头 简介：天目湖砂锅鱼头是常州的一道经典名菜，以其鲜美的口感和独特的烹饪方法而闻名。鱼头肉质细嫩，汤汁浓郁，是品尝常州美食的必选之一。 银丝面 简介：常州银丝面以其面条细如银丝、口感爽滑而著称。

3、去常州一定要去吃的美食包括以下几种： 加蟹小笼馒头 特色：首创于清道光年间，用精白面粉、熟板油、蟹粉、猪肉配以调料加工制成，味道鲜美。 ***糕 特色：常州传统特色小吃，与蟹壳黄相配常作为礼品，有多种馅心选择，如荠菜、葱油、白糖、豆沙等，口感丰富。

常州香酥鸭典故

1、常州香酥鸭的典故源于民间传说，背后蕴含着浓厚的地方饮食文化色彩。相传古时常州一户农家因丰收年景，家中鸭子肥美却苦于烹饪方式单一。某日招待远方客人时，主妇灵机一动，将鸭子用自种香料（如花椒、八角、香叶）长时间腌制后油炸，意外成就了外酥里嫩、香气四溢的独特风味。

2、麻鸭卧雪，又名香酥鸭，源于山东省微山县，是微山湖最负盛名的特色小吃之一。此菜创始于乾隆年间，是和孔府菜、筒子麻鸭卧雪鱼、四孔鲤鱼并列的济宁市四大鲁菜之一。

3、麻鸭卧雪是一道源于山东省微山县的特色小吃，又名香酥鸭，是微山湖最负盛名的美食之一，也是济宁市四大鲁菜之一。以下是关于麻鸭卧雪的详细介绍：起源与历史：麻鸭卧雪创始于乾隆年间。

4、有道是“桃李无言，下自成蹊。”晋阳饭庄的香酥鸭招来的各国***政要更是不胜枚举。就说现任美国总统的老爷子、前美国总统布什，当年在北京担任驻华联络处主任的时候，就时不常骑着自行车到晋阳饭庄单点一道香酥鸭。老布什当美国总统后，有次国务卿舒尔茨访华，便上赶着推荐晋阳饭庄的香酥鸭。

5、理由：以长沙特一级厨师石荫祥推出的优秀之作“长沙麻仁香酥鸭”命名，凸显餐馆在湘菜制作方面的专业水准和独特风味。花菇无黄蛋庄：理由：借用长沙传统名菜“花菇无黄蛋”命名，寓意餐馆菜品选材讲究，制作精细，风味独特，值得一试。

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