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压榨茶油传统工艺

接下来为大家讲解压榨茶油传统工艺，以及压榨茶油***教学涉及的相关信息，愿对你有所帮助。

简述信息一览：

1、油茶油的制取工艺主要有两种：浸出法和压榨法。浸出法制油工艺此方法包括一系列设备：进料刮板输送机、存料箱、料封绞龙等用于浸泡油料；湿粕输送机、封闭绞龙和脱溶剂机处理料粕；混合油暂存罐、蒸发器、汽提器等用于蒸发分离混合油；冷凝器组、分水箱等用于溶剂回收。

2、山茶油的制作过程主要包括以下几个步骤：油茶籽收储来源：油茶籽主要来源于农户自***和油茶树基地***购。处理：油茶籽需要经过严格的验收、计量，随后进行干燥和冷却处理，以确保其质量。

（图片来源网络，侵删）

3、***摘：在油茶树结果时，***摘成熟的油茶果。（2）晾晒：将***摘的油茶果晾晒至果壳裂开，取出油茶籽。（3）炒籽：将油茶籽放入锅中炒至微黄，炒籽的目的是提高油的产量和品质。（4）磨籽：将炒好的油茶籽磨成粉末状。（5）蒸籽：将磨好的油茶籽粉蒸熟，使其变得容易出油。

4、选籽与清理：对烘干入库的油茶籽进行选籽、清理分级。剥壳分离：进行剥壳处理，剥壳产生的固体废物主要为油茶壳。仁壳分离：脱壳后进行仁壳分离，确保后续加工的纯净度。冷榨：设备：***用专用冷榨机进行压榨。温度控制：入榨温度在70摄氏度到80摄氏度左右，以避免高温导致茶籽油颜色变深和有效成分损失。

1、冷榨山茶油由来悠久，其提炼过程精细，源自古代的传统工艺与对自然馈赠的珍视。传统工艺：在古代，山茶油的提炼已经是一门精细的工艺，经过十多道工序，确保最终产品的纯净与无暇。村民们利用自家种植的山茶籽，通过传统方法提炼出珍贵的山茶油，这一过程体现了对自然馈赠的珍视与尊重。

（图片来源网络，侵删）

2、乾隆皇帝品尝后，对这独特的茶油赞不绝口。他当即挥毫泼墨，写下“工含愁处烟波近，悭破睡时山宝情”的诗句，将山茶油封为宫廷御用油。这一举措不仅提升了山茶油的名声，也让这片土地的福祉得以惠及四方，成为上杭人民的一大荣耀。

3、冷榨山茶油之所以能成为传统意义上的御用珍品油，主要基于以下几点原因：深厚的历史背景与栽培历史：茶油源自油茶树，这种木本科油料作物在中国的栽培历史可追溯至2300多年前，具有深厚的历史底蕴。

4、冷榨，顾名思义，就是在低温下进行压榨，即把经过自然晒干的山茶果，在49度温度下，借用外力，把山茶果物理压碎，从而榨出山茶油的办法，这种办法因耗费大量人力，目前极少使用，只在部分山区还有零星的油坊***取此办法。

1、高温压榨法主要***用螺旋榨油机进行动态压榨。油料在榨膛内的瞬间压榨温度较高，对油脂和榨饼均有影响，比如毛茶油的杂质多、色泽深，降低了山茶油精炼率。因此，螺旋榨油在工艺上要求对茶籽进行剥壳处理。高温压榨法的关键工艺质量控制点为剥壳、蒸炒、压榨。

关于压榨茶油传统工艺，以及压榨茶油***教学的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。