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汉中传统美食推荐

简述信息一览：

1、张明富面皮（老字号）特色：汉中面皮的标杆，米皮柔韧爽滑，配秘制辣椒油和豆芽，可选热米皮或凉拌。地址：汉台区前进路夜市（总店）。蒋家槟豆凉粉特色：百年传承，用豌豆制作的凉粉口感绵密，酸辣开胃，夏季必吃。

2、陕西汉中著名的十大美食包括：汉中面皮：把大米浸泡后磨成米浆，蒸成薄皮儿，抹上菜籽油，切成条状，加入多种佐料拌匀即可食用。汉中浆水面：以浆水做汤汁的面食，具有特殊的酸香味，能调和脾胃，是汉中人喜爱的家常饭菜。

（图片来源网络，侵删）

3、青木川腊肉特色：选用本地土猪肉，用柏树枝熏制，肉质紧实，烟熏味浓郁。可炒、蒸或煮汤，是当地人年节必备。推荐吃法：腊肉炒蕨菜、腊肉焖饭。根面角（蕨根粉饺）特色：用野生蕨根粉制成面皮，包裹腊肉或野菜馅，口感滑韧，是青木川独有的小吃。搭配：蘸酸辣汁或辣椒油更美味。

4、汉中面皮（热面皮）特色：汉中早餐“扛把子”，用米浆蒸制，口感软糯，搭配黄豆芽、芹菜，浇上辣椒油、蒜泥、醋等调料。与关中凉皮不同，汉中面皮多为热食。推荐吃法：配上一碗菜豆腐（豆浆煮酸菜点制的豆腐），是经典搭配。

5、老铁家泡馍馆：这家馆子以地道的泡馍闻名，是东关泡馍的老牌子，几十年品质如一。泡馍的馍软而不散，羊肉鲜嫩多汁，搭配浓郁的汤底，让人陶醉其中。推荐菜有老铁家泡馍（优质）、老铁家泡馍（精品）。五味居汉中菜：这家餐馆以其正宗的汉中口味而著称，菜品丰富多样，味道鲜美，让人回味无穷。

（图片来源网络，侵删）

6、汉中是陕西省的一个历史文化名城，也是美食之都。在这里，有许多值得一试的餐馆和小吃摊位。以下是汉中必吃的十大馆子：老孙家肉夹馍：这是汉中最有名的肉夹馍店之一。他们的肉夹馍香气扑鼻，口感鲜美，是当地人最喜爱的早餐选择。汉中羊肉泡馍：汉中以羊肉泡馍闻名于世。

张明富面皮（老字号）特色：汉中面皮的标杆，米皮柔韧爽滑，配秘制辣椒油和豆芽，可选热米皮或凉拌。地址：汉台区前进路夜市（总店）。蒋家槟豆凉粉特色：百年传承，用豌豆制作的凉粉口感绵密，酸辣开胃，夏季必吃。

陕西汉中著名的十大美食包括：汉中面皮：把大米浸泡后磨成米浆，蒸成薄皮儿，抹上菜籽油，切成条状，加入多种佐料拌匀即可食用。汉中浆水面：以浆水做汤汁的面食，具有特殊的酸香味，能调和脾胃，是汉中人喜爱的家常饭菜。

汉中留坝的十大名吃包括：糟肉：选用上等五花肉，搭配农家自产醪醩及多种配料蒸制而成，味道清香，甜而不腻。八里关罐罐肉：历经清朝末年流传至今的传统小吃，五花肉经过油炸、腌制后炖煮，搭配多种蔬菜，营养丰富，口感鲜美。此小吃已入选留坝县非物质文化遗产名录。

略阳罐罐茶（非遗美食）推荐店：略阳县老字号茶馆特色：陕南羌族特色，用茶叶、藿香、面粉等熬煮，配馍片，暖胃驱寒。邓慧民面皮特色：与张明富齐名，辣椒油香而不燥，可搭配菜豆腐（豆浆点制的酸豆腐）。

核桃馍特色：宁强县传统小吃，面团中加入核桃碎、花椒叶烤制，外酥内软，咸香微麻。历史：始于清代，曾为宫廷贡品。罐罐鸡特色：用陶罐慢炖土鸡，加入天麻、党参等中药材，汤清味鲜，滋补养身。适合场景：冬季暖胃或宴客菜肴。

汉中梆梆面：历史悠久，风味独特，碱面薄而筋道，油汤酸辣，价格实惠，深受当地人喜爱。宁强核桃馍：宁强县特色美食，使用当地自产核桃，馍脆油香，口感丰富。汉中锅贴：分为荤素两种，油水炸制，外酥里嫩，风味独特。洋县枣糕馍：***用传统工艺手工制作，馍香面硬，适合作为送礼佳品。

红豆腐：汉***色小吃，以豆腐为主料，经过特殊发酵制成，口感独特。黄酒：汉中传统酒品，以糯米为原料，经过发酵酿造而成，口感醇厚，具有独特风味。柿子饼：以柿子为原料制成的小吃，口感软糯，甜而不腻。热米皮：与汉中面皮类似，但制作工艺和口感有所不同，同样深受喜爱。

梆梆面：用上等白面粉精制而成，酸辣鲜香，富含碳水化合物、脂肪、维生素B和钙、磷、铁等。汉中菜豆腐：又称菜豆腐粥，制作历史悠久，原是招待宾客的佳肴，被评为“汉中四大小吃”之一。神仙凉粉：用秦岭大山里的“神仙叶子”制作而成，清凉爽口，别有一番风味。

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