安徽乡镇传统美食

文章阐述了关于安徽乡镇传统美食，以及安徽美食之乡的信息，欢迎批评指正。

简述信息一览：

• 1、安徽有什么特色美食
• 2、安徽的非遗美食是
• 3、安徽十大经典名菜
• 4、安徽非遗食品有哪些
• 5、安徽十大必吃美食

安徽有什么特色美食

1、安徽的特色美食十大推荐如下：淮南牛肉汤：主要由黄牛肉、粉丝、千张等食材制作而成，以其肉肥汤鲜、味道可口而著称。虾籽面：***用长江中青虾的籽，搭配手工制作的面条和纯骨头熬制的面汤，味道鲜美，面条筋道。徽州苞芦馃：以当地特产的山苞芦为原料制作，外观色泽金黄，口感酥脆，是佐茶和佐餐的佳品。

2、安徽的特色美食有以下这些：黄山烧饼：一种传统的安徽小吃，以其酥脆的口感和独特的香味著称。巢湖银鱼：产自巢湖的优质鱼类，肉质细嫩，味道鲜美，常用于制作各种美味佳肴。徽州枣泥酥馃：徽州地区的传统糕点，外皮酥脆，内馅香甜，口感丰富。

3、送灶粑粑：安徽特色美食，喜迎新年的必备佳品，用梗米和糯米制成，香气浓郁，清香可口。麻饼：合肥传统四大名点之一，又名“金钱饼”，风味可口，寓意吉祥如意，芝麻香气浓郁。合肥烘糕：历史悠久的安徽传统名糕，外酥内软，口感清爽香甜。白切：用糯米和芝麻制成，芝麻香味浓郁，脆口爽甜，老少皆宜。

4、臭鳜鱼 徽州名菜，腌制后的鳜鱼闻着微臭，入口鲜嫩咸香，肉质紧实。典故：古时为保鲜，用盐腌制鱼肉，意外成就独特风味。 毛豆腐 表面长满白色菌丝的发酵豆腐，煎后外脆里糯，蘸辣酱食用。推荐地：黄山屯溪老街、宏村。 胡适一品锅 绩溪传统火锅，层层铺满蛋饺、肉圆、笋干、豆腐等，汤汁浓郁。

安徽的非遗美食是

屯溪醉蟹：屯溪醉蟹是屯溪地区的传统美食，以黄酒醉制的螃蟹，酒香与蟹肉的鲜美交织。 祁门红茶：产于祁门县，祁门红茶以其卓越品质和精湛工艺被誉为红茶中的珍品。 合肥贡菊：合肥贡菊以其高雅的品质和药用价值而著称，曾作为贡品进献，具有清热解毒的功效。这些非遗食品不仅展示了安徽的传统制作工艺，更是对当地饮食文化的传承和发展。

- **文化意义**：作为传统面食，太和板面不仅是安徽非遗美食的代表，也是地方饮食文化的重要组成部分，体现了皖北地区对面食烹饪技艺的追求和发展。 **霸王酥 - **制作与特色**：霸王酥是马鞍山乌江地区的特色非遗美食，以其酥脆的口感和独特的风味受到人们的喜爱。

**合肥臭鳜鱼**：臭鳜鱼是安徽省合肥市的传统名菜，也是安徽非遗美食之一。这道菜以鳜鱼为主料，经过特殊的腌制和烹饪工艺制作而成。鳜鱼在腌制过程中会产生一种特殊气味，但烹饪后味道鲜美，肉质鲜嫩，深受食客喜爱。

安徽的非遗美食主要包括淮南牛肉汤、毛豆腐、臭鳜鱼等。淮南牛肉汤：是安徽省省级非遗项目，历史悠久，起源于淮南王刘安时期。它选用上好的牛肉和牛骨，经过长时间熬制，汤色清亮，味道鲜美，融合了鲜、咸、香、辣等多种口味，深受人们喜爱。

安徽十大经典名菜

安徽十大经典名菜包括：臭桂鱼：又名臭鳜鱼，源于徽州地区，以其独特的风味闻名，初次闻之似臭非臭，实则味道鲜美。清炖马蹄鳖：徽州地区传统名菜，以马蹄鳖为主料，***用清炖烹饪方法，肉质鲜美，汤清味醇。徽州一品锅：徽州山区冬季特色美食，属于火锅类，由明代一品诰命夫人余氏创制，菜品丰富，味道浓郁。

安徽十大名菜及经典名菜包括以下这些： 臭鳜鱼 简介：徽州传统名菜，以其独特的腌制工艺和烹饪方法闻名，鱼肉酥烂鲜香，风味独特。 黄山炖鸽 简介：以黄山山鸽与黄山山药为主料，***用炖制工艺烹饪而成，汤清味醇，营养丰富。

安徽十大经典名菜包括：臭桂鱼：又名臭鳜鱼，徽州地区传统名菜，以似臭非臭的气味和鲜美的味道著称。清炖马蹄鳖：徽州地区传统名菜，***用马蹄鳖为主料，清炖而成，鲜美可口。徽州一品锅：徽州山区冬季特色传统美食，属于火锅类，由明代尚书夫人余氏创制。

安徽十大经典名菜包括：臭桂鱼：又名臭鳜鱼，源于安徽省徽州地区，具有独特的风味，味道鲜美。清炖马蹄鳖：徽州地区传统名菜，以马蹄鳖为主料，***用清炖的烹饪方法制作而成。徽州一品锅：徽州山区冬季常吃的特色传统美食，属于火锅类，由明代石台县“四部尚书”毕锵的一品诰命夫人余氏创制。

臭桂鱼 臭桂鱼，又称臭鳜鱼，是安徽省徽州地区的传统名菜，代表徽州菜的独特风味。初见时，其似臭非臭的独特气味可能会让人却步，但实际上，这是菜肴独有的风味。一旦尝试，便会发现其味道鲜美，令人惊艳，这就是徽州的招牌菜——臭鳜鱼。

安徽非遗食品有哪些

**屯溪醉蟹**：屯溪醉蟹是安徽屯溪地区的传统食品，以黄酒醉制螃蟹而成，具有酒香浓郁、蟹肉鲜嫩的特点。 **祁门红茶**：祁门红茶产于安徽省黄山市祁门县，是红茶中的精品。它以其优良的品质和独特的工艺被列为中国国家级非物质文化遗产。 **合肥贡菊**：合肥贡菊是合肥的传统名产，因其曾作为贡品而闻名。

瓜蒌籽：来源：产自潜山天柱山一带，是纯天然绿色食品，明清时为古皖贡品。特点：营养成分极高，味道润绵脆香，蕴含多种对人体有益的微量元素，有扩张心脏冠脉、提高身体免疫功能、美容等多种功效。痘姆古陶：来源：痘姆乡从古至今传下来的一门手工艺术，已有6000年的历史，已列入省级非遗名录。

符离集烧鸡：源自蚌埠市符离镇的烧鸡，其制作技艺历史悠久，可追溯至唐朝，清代时更受乾隆皇帝赞誉，因此而声名鹊起。 六安瓜片：六安瓜片是中国十大名茶之一，产自六安市，以其独特的制茶工艺和悠久的历史文化闻名。

- **文化传承**：作为非遗美食，三河米饺不仅是肥西县的传统食品，也是当地居民日常生活的一部分，承载着搏闷地方的饮食文化和历史记忆。 **老唐酱干 - **制作工艺**：老唐酱干是安徽非遗美食中的一种传统豆制品，以其独特的发酵工艺和味道受到人们的喜爱。

安徽十大必吃美食

安徽美食排行榜前十名的特色美食如下：三河米饺：源自安徽合肥三河古镇，使用籼米粉制作饺皮，五花肉和各种调料制成内馅，油炸至金黄，外酥里嫩。徽州毛豆腐：也叫霉豆腐，豆腐切块后发酵长出白毛，再油煎红烧，味道鲜美可口。黄山烧饼：源自安徽省黄山市，面粉做皮，梅干菜、肥肉作馅，烤制而成，色泽金黄，香酥可口。

安徽芜湖著名的十大美食包括：虾子面：芜湖的传统小吃，曾是奢侈品，现已成为平价美食。酥烧饼：芜湖特色早餐，香、酥、脆，有葱油咸酥和糖酥两种。腰子饼：芜湖必点小吃，用白萝卜丝和面粉炸制，外酥里嫩。酒酿水子：芜湖特有小吃，选用上等白糯米粉制作，软糯香甜。

怀远烧全鸡 特色：选用散养土鸡，用秘制老卤炖煮至骨酥肉烂，酱香浓郁，肉质紧实，尤其鸡皮吸饱汤汁最为入味。推荐搭配手撕吃法，蘸卤汁更过瘾。推荐店铺：老城区“马家烧鸡”或“宋家烧鸡老店”。

关于安徽乡镇传统美食，以及安徽美食之乡的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。