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永春传统美食龟

xiaofei
传统美食
2025-07-03 23:07:29
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文章阐述了关于永春传统美食龟，以及永春特色菜的信息，欢迎批评指正。

简述信息一览：

1、永春榜舍龟历史传说
2、福建省泉州市永春县最出名的八道美食小吃
3、关于家乡永春的特产的作文
4、永春榜舍龟制作工艺
5、永春县美食
6、永春榜舍龟风俗

永春榜舍龟历史传说

1、在永春五里街孙厝，孙清水一家有着独特的糯米龟，这个美食有一个特别的名称——榜舍龟，背后隐藏着一段不平凡的故事。故事发生在清朝嘉庆年间，永春直隶州的恢知州叶绍芬有一个名叫叶绍本的弟弟，年轻有为，才学出众。为了让他早日科举登第，知州在桃城东门外为他聘请了一位私塾先生，以便在大路头书房专心读书。

2、源于五里街孙厝孙清水，孙榜一家的这种糯米龟。为何被称为“榜舍龟”？这里有着一段颇不寻常的来历。清朝嘉庆年间，永春直隶州恢知州叶绍芬有个年方弱冠、风度翩翩、聪颖过人的弟弟叫叶绍本。为让其弟早日金弩题名，知州在桃城东门外，聘请了个私塾先生，陪伴叶绍本在大路头书房读书。

（图片来源网络，侵删）

3、此事在永春城乡传开，孙榜的小店因此门庭若市，人们称孙榜因有福建学政的庇护，应称为“舍人”。然而，孙榜并未借此权势，他依然辛勤经营，每日做糯米龟。人们对他越发尊重，于是“榜舍”之称流传开来，他所制作的糯米龟也被称为榜舍龟。

4、”孙榜一眼就认出了，高兴得手忙脚乱。又请坐，又端糯米龟、花生汤，忙得不亦乐乎。叶绍本咬进一个龟子，忙掏出一小袋银子往桌上一放说；“我还账，你算算吧！”孙榜说；“早已勾销，免了，免了。

福建省泉州市永春县最出名的八道美食小吃

1、福建省泉州市永春县最出名的八道美食小吃如下：咯摊：特色：一种围坐共食的小吃，以煮熟后的猪内脏为主，配以骨头炖成的汤和青菜、豆腐等配料。润饼：特色：用薄熟面皮包裹蔬菜和肉类馅料，可沾料食用，也可油炸，口感酥脆，寓意家庭圆满。糍壳龟：特色：一种包馅的米粿品，加入鼠麴草制成，具有独特风味。

（图片来源网络，侵删）

2、蓬壶肉羹汤永春蓬壶的肉羹汤是一道别有风味的泉州名小吃。其汤汁清甜、鲜香，不会太咸也不会太淡，咸淡适中，很适合大部分人的口味。

3、咯摊（Ko tua），是福建永春五里街镇著名的传统小吃。这种小吃以其独特的家庭聚会式吃法闻名：人们围坐在一起，像吃火锅一样将各种食材放入铁锅中烹煮。主要食材为煮熟的猪内脏，汤底用骨头炖制，还加入了青菜、豆腐、豆干等配料。润饼，一种闽南风味的特色小吃。

4、芋头糕：永春的芋头糕是用当地特产的优质芋头制作而成，口感绵密，香甜可口，是永春的传统小吃之一。红糖糕：这是一种传统的甜点，以糯米和红糖为主要原料，蒸制而成，口感软糯，甜而不腻。永春柑普茶：永春不仅美食丰富，还出产优质的茶叶。

关于家乡永春的特产的作文

对于家乡，总有一种难以割舍的思念。在夜深人静的时候，我常常独自坐在室内，在记忆的深处，寻找那份淳朴、厚重而又温馨的自然家乡。提到家乡，我就会想起那散发着浓郁乡土气息的则大榜舍龟。榜舍龟是我们家乡的一种传统甜点，以其独特的风味、甜美的口感和鲜爽的味道而闻名。

对于家乡，总有一种难以割舍的牵挂。我喜欢在静穆的夜晚，一个人独坐在室内，在记忆深处，寻找淳朴厚重、温馨自然的家乡。想起家乡，我就会想起那乡土味十足的榜舍龟。榜舍龟是我们家乡的一味传统甜点，它风味独特、甜嫩鲜爽，是异地他乡难觅的美食之一。

我的故乡在永春，我爱故乡的芦柑。芦柑树苗种下后，大约三到五年才长大。开花的时间是5月份，花呈白色，在绿叶的衬托下，那白花像一个个小天使一样，小巧玲珑，不仅若人喜爱，还散发出阵阵幽香，可爱极了。国庆节过后，芦柑终于成熟了。芦柑是椭圆形的，颜色是橙色的。

“月是故乡明，人是故乡居”，这是句怀念故乡的古诗词。著名作家余光中就是我们永春人，他的《乡愁》体现了他的爱乡之情。（引用余光中的词句，以一种特殊的情感将北溪的美丽引入思念的天空，透射出了家乡在作者心中不可替代的地位，耐人寻味。）最后，我想赞美（爱）我的家乡。

我爱家乡的芦柑作文1 我的家乡在永春，我爱家乡的芦柑。冬天到了，冬爷爷给芦柑树送来了一件“大棉袄”，芦柑树暖暖地睡了一觉。春天到了，芦柑树醒了，充满勃勃生机的树枝上冒出了许多嫩绿的新芽，显得更加动人。

永春榜舍龟制作工艺

1、在永春桃城和五里街的古老集镇上，自古以来就有人专程从事糯米龟的制作，这种传统美食深受当地人的喜爱。糯米龟通常搭配花生汤、豆汤或甜粥出售，街头巷尾的摊位上都能见到。清朝乾隆年间，五里街的华岩孙清水和孙榜父子一家的糯米龟最为知名。他们制作的糯米龟与众不同，体积小巧，精致可人。

2、主要原料：永春榜舍龟是用糯米、绿豆、白糖等精心制作而成的。产品特点：龟皮鲜嫩，龟馅甜美、酥松、清香，入口甘甜中略带冰凉，倍感爽快。其形状酷似龟，有的还用陶瓷烧制的、镌上龟甲图案或“寿”字的模具，印在糯米龟皮上，象征长寿。历史由来：永春榜舍龟已有两百多年历史，历来博得人们的喜爱。

3、龟底不用竹叶垫包，而用豆浆做成的薄如轻纱的豆皮，他家做出的这种糯米龟，龟皮鲜嫩、龟馅甜美、酥松、清香，入口甘中略带冰凉、倍觉爽快。因此，众人争相购买，遇有喜庆之事，也成批到孙家订做。孙家制作的这种糯米龟，就是如今的永春榜舍龟。

4、正宗的名字叫做永春榜舍龟，这道甜品不仅口感细腻，而且历史久远。它以其独特的制作工艺和美味的口感在闽南地区及东南亚华侨中享有盛誉。永春榜舍龟的制作方法繁复讲究，需选用优质的糯米和绿豆作为原料，加入适量的金橘粉和竹叶，再用白糖、精盐和色拉油精心调制而成。

5、在永春城乡，无论是公共场合还是私人聚会，当宴请宾客进入正餐环节后，一道特别的甜品——榜舍龟，常常成为压轴之选。这道美食在汤菜之后被精心端上，配以花生汤或白术耳汤，以及水果罐头，为整个宴席增添了别样的风味。

6、永春榜舍龟名字的来历主要与它的形状和寓意有关。形状似龟：永春榜舍龟的制作过程中，会将糯米磨成米浆后捏成形状似龟的块团，有时还会用刻有龟甲图案或“寿”字的陶瓷模具印制，因此得名。这种形状的选择，是为了寓意长寿。寓意长寿：在闽南地区，龟以其长寿闻名，常被用来象征长寿和吉祥。

永春县美食

特色：用糯米、绿豆、白糖等精心制作的传统名点，形状似龟，口感鲜嫩、甜美、疏松、清香。蓬壶肉羹汤：特色：永春蓬壶的特色小吃，汤汁清甜、鲜香，咸淡适中，适合大众口味。石鼓白鸭汤：特色：以香滑细嫩、肥而不腻、汤浓味美而著称，是永春必尝的美食。苦菜大肠汤：特色：风味独特，具有清凉降火、消炎解毒的功效，夏季食用尤为适宜。

咯摊（Ko tua），是福建永春五里街镇著名的传统小吃。这种小吃以其独特的家庭聚会式吃法闻名：人们围坐在一起，像吃火锅一样将各种食材放入铁锅中烹煮。主要食材为煮熟的猪内脏，汤底用骨头炖制，还加入了青菜、豆腐、豆干等配料。润饼，一种闽南风味的特色小吃。

永春县的美食主要包括以下几种：咯摊简介：咯摊是福建永春的一种著名小吃，是一种围坐一起像吃火锅一样把多种食品放在铁锅里煮的吃法。特点：以煮熟后的猪内脏为主，汤用骨头炖成，同时加上青菜、豆腐、豆干等配料。