客家酒酿传统工艺赣州

本篇文章给大家分享客家酒酿传统工艺赣州，以及客家酿文化对应的知识点，希望对各位有所帮助。

简述信息一览：

• 1、小姑村乡村概况
• 2、中国古代的100道名菜是什么?
• 3、三杯鸡是哪里的菜
• 4、赣州有什么特产

小姑村乡村概况

1、小姑村乡村概况如下：地理位置：小姑村位于崇义县扬眉镇中部。行政划分：拥有9个村民小组。人口规模：共272户，居住人口达到1047人。土地资源：耕地面积总计593亩，山林面积4510亩，显示出在资源利用方面的平衡性。

2、小姑村，位于江西省石城县横江镇东北部，是客家地域。全村辖18个村民小组，共499户、2220人，耕地面积1464亩。解放初属横江区小姑乡，1984年改乡建制时属小姑乡（原罗家公社），2001年7月随同小姑乡成建制并入横江镇后为横江镇小姑村。小姑村饮食习惯具有客家特色，菜馔讲究净鲜甜，传统菜肴丰盛。

3、小姑村，位于崇义县扬眉镇中部，根据***网统计，其拥有9个村民小组，共272户，居住人口达到1047人。耕地面积总计593亩，山林面积则为4510亩。在2006年，小姑村的经济社会各项事业呈现出稳定发展的态势，农民人均纯收入达到2465元。作为一个典型的乡村社区，小姑村在地理分布上具有一定的规模和人口密度。

4、年恢复乡村建制，全县分设琴江镇与木兰、高田、岩岭、小松、丰山、小别、观下、屏山、珠坑、大由、横江、小姑、龙岗、洋地14乡，下辖138村，2个居委会与1879个村民小组。

5、小姑珠村是湖北省恩施州宣恩县万寨乡下辖的行政村，城乡分类代码为220，为村庄。区划代码为422825200216，居民身份证号码前6位为422825。邮政编码为445000，长途电话区号为0718，车牌号码为鄂Q。

6、解放初期，全县分为七个区和四十三个乡，后来经过多次调整，最终在1984年恢复乡村建制，设立了琴江镇和十四乡，共138个村，以及两个居委会和1879个村民小组。

中国古代的100道名菜是什么?

1、台北：鸳鸯火锅，这种火锅以辣和不辣的汤底混合，深受香港艺人喜爱，价格从100元到上千元不等。 高雄：蚵仔煎，用蚵仔和鸡蛋制作而成，是高雄特产。 台南：炒鳝鱼，以糖、盐和九王等佐料炒制，保留了鱼的鲜美和淡淡的甜味。 香港：烧腊，包括烧鹅、乳鸽、乳猪、叉烧等，以秘制酱汁腌制后烤制。

2、西湖醋鱼，浙江著名传统名菜，别称叔嫂传珍、宋嫂鱼。南宋时期，宋五嫂以精湛的烹饪技艺制作出的醋鱼闻名，受到宋高宗赵构的赞赏，使得宋嫂鱼羹声誉大噪，流传至今。这道菜不仅是浙菜中的经典，也是中国烹饪文化的瑰宝。

3、出自长汀的河田鸡号称世界五大名鸡之一，据说以三黄（嘴、脚、毛）三黑（两翅、内侧、尾端）三叉（冠顶及两爪）著称，但这道菜最绝的却是在酒上，只有用客家酒酿烹制才能做出集鲜、嫩、香于一鸡的美味。

4、宋太祖与豆油卷：豆油藕卷是湖北孝感的地方特色素菜，由当地丰富的莲藕资源所孕育。相传宋太祖赵匡胤在流浪时期，曾在楚地品尝到这道菜，对其美味感激不尽。后来，赵匡胤登基为帝，仍对“豆油藕卷”念念不忘，使其成为宫廷菜肴，并流传至今。

三杯鸡是哪里的菜

三杯鸡是一道川菜，因其制作过程中使用的酱油、食油、米酒各一杯而得名。叫“三杯”的原因：用料特色：三杯鸡的制作过程中，最为关键的是其独特的用料比例。其中，酱油、食油和米酒是这道菜的主要调味料，且每种调料的用量都是一杯。这种独特的用料比例和方式，使得三杯鸡在口感和风味上具有了鲜明的特色。

三杯鸡是江西省的传统名菜，因烹制时仅用米酒一杯、猪油一杯、酱油一杯而不放汤水而得名。以下是关于三杯鸡的详细介绍：起源与传说：三杯鸡相传与民族英雄文天祥有关，具有深厚的历史文化底蕴。主要食材：这道菜通常选用三黄鸡等优质食材制作，确保成菜的肉质鲜美。

三杯鸡是一道川菜，因其烹饪时所用酱油、食油、米酒各一杯而得名。关于“三杯”的由来： 用料特色：三杯鸡在制作过程中，特色在于其调味料的使用。具体来说，就是酱油、食油和米酒这三种主要调味料，各自使用一杯的量。这种独特的用料比例，使得三杯鸡在口感和风味上独具特色。

三杯鸡是江西省地方传统名菜，属于赣菜客家美食，关于其由来有以下传说：孝子尽孝启发官厨：很久以前，宁都一个与母亲相依为命的孩子，在母亲病重时讨来一只母鸡。他把鸡肉放进破缸钵，向邻居讨来一杯米酒、一把盐、一匙油，用炭火炖熟给母亲吃，香气引来隔壁官厨。

赣州有什么特产

赣州必买的十大特产分别是赣南脐橙、会昌米粉、南安板鸭、信丰萝卜干、兴国灰鹅、宁都黄鸡、龙南蜂蜜、章贡酒、赣南茶油、南酸枣糕。赣南脐橙：赣州重要特色农产品，果呈椭圆，个大皮薄、多汁甜美，富含多种维生素和矿物质，有“万寿果”之誉。

赣州必买的十大特产包括：赣南脐橙、南安板鸭、信丰萝卜干、兴国鱼丝、会昌豆干、石城白莲、于都烧卷子、龙南烫皮、安远三鲜粉和崇义南酸枣糕。 赣南脐橙 赣州被誉为“世界橙乡”，赣南脐橙以果大皮薄、汁多味甜闻名，是送礼佳品。每年11月至次年2月是***摘季，游客可到果园体验***摘乐趣。

兴国灰鹅：羽毛呈灰色，因原产兴国而得名，初生时仔鹅嘴尖有一点黄豆般大的黄白斑，脚青色，是高级营养食品。赣南脐橙：赣州市特产，国家地理标志产品，年产量达百万吨，原产地江西省赣州市已经成为脐橙种植面积世界第一的地区。

赣南脐橙：赣州市的标志性特产，中国国家地理标志产品。以其果实大、色泽鲜艳、肉质鲜嫩、风味清香而闻名。赣南脐橙年产量高，不仅在国内享有盛誉，还远销海外。南安板鸭：赣州市大余县的名优特产，享有盛誉。起源于明朝，至今已有500多年的历史。南安板鸭颜色白、外表美、皮薄肉嫩，是腊肉市场中的瑰宝。

华红橙：江西省赣州市特产，果型好、肉色橙红、嫩滑、汁化渣、甜中带酸，味清甜带香，深受欢迎，被列为国宴佳果。三杯鸡：江西赣州的传统特色美食，有着非常悠久的历史，传说起源于南宋时期。因烹制时不放汤水，仅用米酒一杯、猪油一杯、酱油一杯，故得名。

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